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鶏手羽の酒蒸し [2015年01月30日(Fri)]

鶏手羽の酒蒸し

おでんの鶏手羽。
酒と塩を振って、
青ネギと生姜を乗せてから
軽く蒸しておきます。
こうすることで
鶏肉の臭みが抜け香りが増します。
Preparation of chicken wing
put sake and salt then
steam with green onion and ginger

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冬のブレンド [2015年01月29日(Thu)]

冬のブレンド

雫石の風光舎から届いた冬のブレンド。
色彩の乏しい冬にこそ幸せな香りを。
Home made coffee by Hukosha.
It is blended for winter.
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新政 ラピス [2015年01月28日(Wed)]

新政 ラピス

秋田の新政
純米生もとラピス
さらりと澄んださわやかな飲みくち。
そのうえ燗酒にするとふくらむ旨味。
まるでふたつの顔を持つ
秋田美人のような魔性の日本酒です。
It is booming sake
Aramasa from Akita pref.
the paradise of 'boracho'

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パノニカ [2015年01月26日(Mon)]

パノニカ

日曜日の昼下がり。
珈琲とJAZZならこちらです。
JAZZ and COFFEE

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ノンフィクション [2015年01月26日(Mon)]

ノンフィクション

中東で日本人ジャーナリストが
人質になっている問題も含めて
これからの日本の報道が心配です。
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コンビーフハッシュ [2015年01月25日(Sun)]

コンビーフハッシュ
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内地ではあまり見かけませんが
沖縄では定番のコンビーフハッシュ。
自家用のみならず
お中元やお歳暮にも人気の商品。
コンビーフといっても
細かく刻んだポテトも入っています。
DSCN5021.jpg
使い方はけっこう万能。
野菜炒めやゴーヤチャンプルに加えたり、
マヨネーズと合わせて
サンドイッチの具にしたり。
そのままご飯の上にのせて
とろけるチーズを散らして電子レンジに。
さいごに刻んだレタスとトマトを
乗せればなんちゃってタコライスにも。
その上スーパーの特売なら
1パック60円ぐらいから。
沖縄旅行のおみやげにもお勧めです。
Corn beef hash is so popular in Okinawa
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安藤醸造 [2015年01月23日(Fri)]

安藤醸造

安藤醸造。
昔ながらの造りで
味噌や醤油を作る
秋田角館町の蔵元です。
その品質を守るため
スーパーなどでの小売は
行っていませんが
1月22日から25日まで
盛岡中心部のクロステラスで
販売会を開いております。
これぞ、というものも多く並んでおりますので
角館までちょっと言うかたは是非。
Ando-jyouzo is open
a temporary shop at Morioka
Long standing maker
of soy bean paste and soy sauce in Akita
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珍し。
岩魚のしょっつる。
Fish sauce of iwana kind of brown trout
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岩魚しょっつる入りの白だし。
家庭でも料理屋さんの味を。
Useful fish broth
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いぶりたくわん。
秋田でもなかなか無添加は見つからないのです。
Smoked daikon radish pickles
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柿漬け大根
渋柿といっしょに漬け込んだ大根。
漬け込むにつれて柿の甘みがのってくるのです。
Pickled daikon radish with persimmon fruits.
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外貨獲得 [2015年01月22日(Thu)]

外貨獲得

訪日客の消費2兆円超え。
とうことで、根菜屋も。
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開運 [2015年01月22日(Thu)]

開運

日本酒が甘い甘いとお嘆きの方々。
極上の日本酒ならではの
凛として切れがある甘さをお試しあれ。
Fine sake Kaiun
Excellent sweet adds better charm on sake
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異物混入か? [2015年01月21日(Wed)]

異物混入か?
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甘いあずきのあんの中にうどん!
ついに岩手県でも異物混入か?
そう思わせかねないあずきばっとう。
ところで現地宮古では
このあずきばっとう。
主食なのでしょうか?
それともおやつなのでしょうか?
同じ県内でも疑問は深まるばかりです。
Udon noodle in sweet bean sauce.
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