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東座 [2013年07月31日(Wed)]

東座
DSCN1334.jpg

DSCN1335.jpg盛岡に出来たばかりの「東座」さん。
今回頂いたのは
鶏白湯(とりぱいたん)ラーメン。
鳥の旨みを骨の髄から引き出した
白いスープです。
濃厚なのに品の良さも併せ持った
スープは注目に値します。
小麦を主張する
全粒粉の麺は中太ストーレート。
噛み締めるとスープとの
相性の良さが分かるはずです。
さらに手仕事を感じるメンマや
口の中でトロリと
ほころぶ豚チャーシューと
満足度十分の一杯。
これから期待の
丁寧な仕事のラーメン屋さんです。
Azumaza
Brand new open ramen noodle store in Morioka.
東座

昼総合点★★★☆☆ 3.5



関連ランキング:ラーメン | 仙北町駅上盛岡駅盛岡駅


鯖のぬか漬け刺 [2013年07月31日(Wed)]

鯖のぬか漬け刺
DSCN1336.jpg
鯖のぬか漬けです。
ほんのりと糠の香りが。
これからの成長に期待しましょう。
Spanish mackerel in fermented rice bran.
7月31日お席空いております [2013年07月31日(Wed)]

7月31日
お席空いております

7月31日
本日はご予約が二件。
多少お席空いております。
Jul. 31
We have a few vacant seats.

新人アルバイター登場 [2013年07月30日(Tue)]

新人アルバイター登場

7月30日 
17:30〜20:00
根菜屋に新人アルバイターが登場します。
We will have a new staff.
鯖のぬか漬け [2013年07月30日(Tue)]

鯖のぬか漬け

DSCN1021.jpg
三陸釜石から朝取りの鯖が入荷。
根菜屋では塩で一晩水抜きしてから
ぬか漬けにしてみます。
さて、お味は。
7月30日の冒険メニューです。
Fresh mackerel from Sanriku coast.
根菜屋のまかない飯 [2013年07月30日(Tue)]

根菜屋のまかない飯
DSCN1319.jpg
根菜屋のまかない飯
7月29日
鯵のお刺身のっけ飯
大根と糸こんのおすまし
雫石青ゲラ牧場の新じゃが
自家製のしば漬け
Jul. 29
Staff meal
Brown rice mackerel sashimi on top
Soup of fish broth with soy sauce
Boiled tiny potato
Pickled radish
もずく入り豚つくね [2013年07月30日(Tue)]

もずく入り豚つくね
P2013_0729_161328.JPG
沖縄産のもずくを入れて作る豚つくね。
もずくのとろり感が絶妙。
豆腐も入れてダイエットにも効果あり。
We are making meat ball
with sea green and tofu.
ガリ [2013年07月29日(Mon)]

ガリ
DSCN1330.jpg
高知産の新生姜で
ガリ作っています。
刺身のつまに欠かせません。
We are making pickled ginger.
酒買い地蔵尊でビアガーデン [2013年07月29日(Mon)]

酒買い地蔵尊でビアガーデン
DSCN1264.jpg
7月28日(日)に行われた
酒買い地蔵尊でビアガーデン。
DSCN1327.jpg
ビールと言えば
必然的かつ反射的に焼き鳥。
そんな方にお薦めは
材木町の「音座」さんの焼き鳥です。
この焼き鳥は毎週よ市にも登場しています。
よ市にお出かけの際にはぜひ。
Grilled chicken at beer festival.
冷やし胡瓜 [2013年07月29日(Mon)]

冷やし胡瓜&冷凍いちご

盛岡MOSSビルで開催された
盛岡ビアフェスタ。
暑い夏の定番、
冷やし胡瓜。
胡瓜はもちろん味噌も佐々恵さん。
Cold cucumber with soy bean paste miso.
DSCN1322.jpg
DSCN1238.jpg
自然の甘みがうれしい
冷凍のいちご。
Frozen strawberry.
DSCN1323.jpg
DSCN1324.jpg
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