CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る

« 2012年12月 | Main | 2013年02月»
<< 2013年01月 >>
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
カテゴリアーカイブ
最新記事
最新コメント
笹ちゃん
西わらび (06/13) 山内翼
うどとそら豆のキッシュ (05/24) ウェストランド
8月15日満席です (08/15) みねちゃん
ジャスト75 (08/11) 埼玉在住 坂本
盛農米 (08/08) Ritsuko Westlund
サーターアンダギー (08/14) ヒロ&マユ
おでん専用日本酒届きました (12/02) ヒロ&マユ
土佐しらぎく (07/05) ヒロ&マユ日記
土佐しらぎく (06/29) お泊りたろー
シアントロー (03/13)
月別アーカイブ
江戸前おでん始まります [2013年01月31日(Thu)]

江戸前おでん始まります

1月31日(木)
創業元禄元年
当時の魚市場
(その後築地に移転)
東京日本橋で創業の
神茂さんから
手取りはんぺんと
魚すじが入荷予定。

ふわふわのはんぺんは
おでんはもちろん
そのままわさびで
食べても絶品。

さすが日本一のはんぺん
(価格も含めてね)
と称されるだけあります。

神茂さんのホームページはこちらに

神茂
2月1日(金)貸切です [2013年01月31日(Thu)]

2月1日(金)貸切です

2月1日(金)
1階2階ともに貸切です。

ご予約ありがとうございます。

2月2日(土)は
まだお席がございますので
お電話ください。
かすべ [2013年01月30日(Wed)]

かすべ
008.jpg
岩手や秋田では
エイのひれを「かすべ」
と呼んで人気の食材に
しています。

根菜屋にそのかすべの一夜干し
が入荷しました。

釜石の漁師さんが
強い潮風で作った逸品です。

そのまま焼き上げると
ふっくらとした身は
ほっぺが落ちてしまいそうな
美味しさ。

また、かすべが人気なのは
細い軟骨まで
こりこりと食べられるから。

ここには今話題の
コンドロイチンが
含まれているので
関節の動きも
滑らかになるそうです
(加藤剛 談)。

美味しさと健康を兼ね備えてかすべ。
根菜屋では限定5人前。






寒いときにはこれ! [2013年01月29日(Tue)]

寒い時にはこれ!

おでんの出汁を
たっぷりかけた
根菜屋の〆うどん。

いまなら
シンプルなきつねうどんや
風邪の予防になりそうな
納豆めかぶうどんが人気です。
DSC_0190.jpg
そして
七味唐辛子、かんずり、
柚子こしょう、粉山椒、
辛い薬味もいろいろありますが
寒い時期にはこれがおすすめ。

ショウガスコ。
003.jpg
生姜のぽかぽかパワーで
体じゅうが温まります。

「誕生日の子どもたち」 カポーティ&村上春樹 [2013年01月28日(Mon)]

「誕生日の子供たち」
カポーティ&村上春樹

012.jpg
映画「ティファニーで朝食」
の原作で知られる
トルーマン・カポーティ。

両親の離婚。転々とする預け先。
孤独。母の自殺。

彼が子どものころの経験のなかで
大切にしまっておいた
思い出=イノセント。

それらをもとに
書き上げた作品が六篇
収められています。

どれもがまるで
水晶の玉みたいに
無垢で澄んで
それでいて
脆くて壊れやすい
そんな作品です。

また訳者はあの村上春樹。
カポーティのイノセントを
手のひらで磨き上げるような
訳はもちろん
訳者による珠玉なるあとがき。
(これだけでも
読む価値が充分にあります)

カポーティ&村上春樹
ある意味この上なく
贅沢な組み合わせです。




活タコ荷 [2013年01月27日(Sun)]

活タコ入荷
P2013_0125_145525.jpg
根菜屋の魚をお願いしている
富八商店。

釜石直送の天然ものに
こだわりの魚屋さんです。

そのため
華の金曜日だろうが
どんなに予約があろうが
マグロ一匹に1億5千万円出そうが
時化のときは魚の入荷がありません。

まさに1月25日金曜日がその日。

何とか手に入ったのが生きたタコ。

根菜屋ではニョロニョロ動く足を3本購入。

初日は生のままお刺身に。

その晩には冷凍。
二日目からは活ダコのルイベ刺しです。

薄くスライスしたタコが
口の中でとけて
活タコ本来の食感と旨みが
広がっていきます。

余談ですが
動くタコの頭を見て
小学生のころに読んだ
井伏鱒二の「山椒魚」
を思い出しました。



鶏そぼろ明太ごはんとめかぶ納豆うどん [2013年01月26日(Sat)]

鶏そぼろ明太ごはんと
めかぶ納豆うどん

続く寒さに北国
岩手っ子もうんざり。

風邪も流行り始めているようです。

こんなときこそ
食べて元気を注入です。

今夜の根菜屋のおすすめご飯とうどん。

鶏そぼろ明太ごはん。
玄米ごはんに鶏の
甘辛そぼろと博多明太子です
DSC_0194.jpg
めかぶ納豆うどん
三陸産めかぶと盛岡産納豆
のネバトロが堪りません
DSC_0190.jpg




楽 しぼりたて生 [2013年01月25日(Fri)]

楽 しぼりたて生

根菜屋に新しいお酒が入荷

松の司(滋賀)の
「楽 しぼりたて生」
006.jpg
「ここまで来たのか」
と思わせる淡麗辛口の純米吟醸。

様々な料理に
すっと寄り添い
そっと肩を押してくれる
そんな食中酒です。
007.jpg
根菜屋のまかない飯 [2013年01月25日(Fri)]

根菜屋のまかない飯

1月24日

スタッフ自作(自慢)のフォカッチャ

トッピングは
ブラックオリーブ
パンプキン
レッドパプリカ
130124.jpg
ミカンとアイス [2013年01月24日(Thu)]

ミカンとアイス

温々のこたつに入って
漫画を取り出して
さあ、ミカンでも食べようか。

いやいや
冬のアイスもいいな。

んー迷う!

そんなときには
これが良いのではないでしょうか。
013.jpg
| 次へ