CANPAN ブログ検索
Loading
  • もっと見る

« 2012年08月 | Main | 2012年10月»
<< 2012年09月 >>
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
カテゴリアーカイブ
最新記事
最新コメント
笹ちゃん
西わらび (06/13) 山内翼
うどとそら豆のキッシュ (05/24) ウェストランド
8月15日満席です (08/15) みねちゃん
ジャスト75 (08/11) 埼玉在住 坂本
盛農米 (08/08) Ritsuko Westlund
サーターアンダギー (08/14) ヒロ&マユ
おでん専用日本酒届きました (12/02) ヒロ&マユ
土佐しらぎく (07/05) ヒロ&マユ日記
土佐しらぎく (06/29) お泊りたろー
シアントロー (03/13)
月別アーカイブ
秋刀魚のぐるぐる揚げ [2012年09月30日(Sun)]

秋刀魚のぐるぐる揚げ

旬の秋刀魚で
「秋刀魚のぐるぐる揚げ」
を作ってみました。

秋刀魚は三枚に卸し、
中骨を取ります。

これを醤油・日本酒・
おろし生姜・黒胡椒の
下地に10分間漬け込みます。

次に秋刀魚の幅に
合わせた竹輪を芯に
グルグル巻いて
爪楊枝で止めます。
12223.jpg
あとは全体に片栗粉を
まぶして揚げるだけ。
1122.jpg
食感の違う竹輪が
秋刀魚の美味しさを
引き立てます。
根菜屋のまかない飯 [2012年09月30日(Sun)]

根菜屋のまかない飯

9月最後の営業。

今月も沢山のお客様に
ご来店いただき
ありがとうございました。

今月最後のまかない飯

沖縄そば
蒸し茄子 麹醤油で
二色のピーマン塩昆布和え

120929.jpg
10月1日沖縄そばの日 [2012年09月30日(Sun)]

10月1日は
沖縄そばの日

第二次大戦後
米国の統治に置かれていた
沖縄は1972年に
日本に返還されました。

この返還に伴い
様々な変化が沖縄に
起こりました。

おこずかいが
ドルから円になったり
米国式の右側通行から
左側通行になったりと
沖縄県民戸惑うことばかりです。

数々の変革の余波は
なんと!
沖縄そばにまで及んだのです。

そば粉を使っていないのに
「そば」と名乗ることは
まかりならぬとの
お達しが出ました。

(この点、狐肉や狸肉を使っていない
きつねうどんやたぬきそばが
認められていたのは
なんとも納得が
いかぬものがありますが)

そこで慌てた沖縄そば業界が
日本政府と(そばだけに)
細く長く交渉した結果、どうにか
沖縄そばの名称が許されました。
008.jpg
その日を記念して
10月1日は沖縄そばの日
と決められたのです。

そこで根菜屋も
この日を記念して
10月1日は沖縄そばを通常価格の
半額、340円と致します。

是非これを機会に
沖縄そばをご賞味あれ。


根菜屋のまかない飯 [2012年09月29日(Sat)]

根菜屋のまかない飯

9月28日
華の金曜日

開店前に慌てて腹ごしらえ。

食事時間4分28秒。

おでん屋さんのぶっかけうどん
竹輪 卵 トロトロ玉ねぎ
さらに梅干でクエン酸補給
120928.jpg
ミラノ蕪 [2012年09月29日(Sat)]

ミラノ蕪

やっと秋らしくなってきたと
思ったらやっぱり出てきました。

地元産の蕪。

これは盛岡佐々恵さんの
ミラノ蕪。
120900.jpg
思わずワイン片手に
ボーノ!ボーノ!
と叫んでしまいそうですが

根菜屋ではやはり
本分を忘れずに
手塩に掛けた糠床に直行でした。

晩夏の青トマト [2012年09月29日(Sat)]

晩夏の青トマト

毎年夏の終わりに
青いトマトの漬物
を仕込みます。

今年はやはり異常気象。

やっと青いトマトが
並び始めているのを見つけて
嬉しくなり早速買物かごに。
90008.jpg
作り方はとても簡単。

1センチ位の輪切りにして
塩と鷹の爪で漬けるだけ。

根菜屋ではビニール袋で
密封して作ります。

過ぎ去った夏の切なさのような
甘酸っぱい味のお新香です。

<青いトマトのお新香>
280円
根菜屋のまかない飯 [2012年09月28日(Fri)]

根菜屋のまかない飯

肌寒い夜は人恋しくなります。

そんな夜は温かいおでんが最高。

想う人との距離を縮めてくれます。

9月27日(木)のまかない飯

おでん屋さんの牛(スジ)めし
お揚げと竹輪のスープ
胡瓜塩麹漬け
空芯菜としめじ茸のお浸し

120927.jpg
福獅子 [2012年09月28日(Fri)]

福獅子
8907.jpg
なんとも勇ましい名前の枝豆。

粒も大きそうで楽しみです。
根菜屋のまかない飯 [2012年09月27日(Thu)]

根菜屋のまかない飯

9月26日

玄米ご飯
蒸し茄子と昆布のスープ
卵と竹輪のおでん
「これで骨まで安心
ワイルドだぜー」の小アジ唐揚げ
昔豆腐の冷奴
胡瓜の塩麹漬け

120926.jpg
根菜屋のまかない飯 [2012年09月26日(Wed)]

根菜屋のまかない飯

9月25日(火)

平年並の気温って寒いです。

玄米ご飯おにぎり
黒ごまきつね温麺
沖縄風切り昆布炒めクーブイリチー
ワラサ刺身
蒸し茄子麹南蛮醤油

120925.jpg
| 次へ