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ウナギ? [2019年10月09日(Wed)]

ウナギ?

ウナギ?
アメリカではどんな
イメージでとらえられて
いるのかなぁ。
Unagi.
What does it mean
in the States?



山本 杉樽仕込み [2019年10月09日(Wed)]

山本 杉樽仕込み

秋田杉の樽で仕込んだ山本。
程よい酸が食事を引き立てます。
Good sake
Yamamoto
made in
Akita sugi ceder cask

IMG_3907.jpg
IMG_3908.jpg
ささ身も [2019年10月09日(Wed)]

ささ身も

ゆで玉子が好評だったので
調子に乗ってみました
今夜は
鶏ささ身の糠漬けです。
Boiled chicken
soaked in
fermented rice bran
IMG_3903.jpg
納豆の塩辛 [2019年10月09日(Wed)]

納豆の塩辛

根菜屋の定番のお通し「豆」
今夜は
塩を加えた納豆に
米こうじと
切り干し大根を
入れて作った
「納豆の塩辛」。
日本の食の知恵に
酒呑みは感涙です。
Fermented soy bean
Natto
It's really Japanese
IMG_3906.jpg
10月9日7時まで貸し切りです [2019年10月09日(Wed)]

10月9日
7時まで貸し切りです


10月9日
7時まで貸し切りです
それ以降は
6席空いてます。
Oct. 9
We have a table
after 7:00
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