スマートフォン専用ページを表示
盛岡のおでん「根菜屋」・いわての食と春夏秋冬
宮沢賢治が愛した岩手の自然。
この豊かな自然の恵みを使った四季のおでんを作る盛岡の「根菜屋」の物語。
« 2015年04月
|
Main
|
2015年06月»
<<
2015年05月
>>
日
月
火
水
木
金
土
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
カテゴリアーカイブ
いわての食を楽しむ (2224)
ファーマーズマーケット (22)
よ市 (192)
岩手の海産物 (580)
地域貢献 (23)
グリズファーム (23)
根菜屋 (1412)
根菜屋のメニュー (27)
素敵なお店 (347)
根菜屋の予約状況 (1621)
月の輪酒造 (29)
私見 (11)
東北の美味しいもの (63)
出張報告 (41)
飲んで応援 大槌町 (4)
BOOKS (943)
根菜屋のまかない飯 (228)
根菜屋のお酒 (999)
物書き (7)
ハーブカフェ喃喃 (11)
ニュース (120)
美味しいお土産 (15)
新聞から (392)
沖縄 (68)
旅の途中で (282)
啄木 (7)
お粥 (26)
英語 (4)
散歩 (68)
ハーブティー (5)
ベランダ肥料 (8)
クラウドファンディング (5)
最新記事
ぬか漬け
荒巻き鮭
4月16日7時30分まで貸し切りです
4月15日7時まで貸し切りです
平六 空我
4月13日2席空いてます
筍
農連市場
4月12日貸し切りです
東京は遠くになりにけり
最新コメント
sasayan
⇒
なつかしいぞ!明大前
(02/17)
笹ちゃん
⇒
西わらび
(06/13)
山内翼
⇒
うどとそら豆のキッシュ
(05/24)
ウェストランド
⇒
8月15日満席です
(08/15)
みねちゃん
⇒
ジャスト75
(08/11)
埼玉在住 坂本
⇒
盛農米
(08/08)
Ritsuko Westlund
⇒
サーターアンダギー
(08/14)
ヒロ&マユ
⇒
おでん専用日本酒届きました
(12/02)
ヒロ&マユ
⇒
土佐しらぎく
(07/05)
ヒロ&マユ日記
⇒
土佐しらぎく
(06/29)
月別アーカイブ
2024年04月 (34)
2024年03月 (53)
2024年02月 (46)
2024年01月 (63)
2023年12月 (62)
2023年11月 (33)
2023年10月 (46)
2023年09月 (54)
2023年08月 (49)
2023年07月 (63)
2023年06月 (44)
2023年05月 (47)
2023年04月 (38)
2023年03月 (71)
2023年02月 (56)
2023年01月 (48)
2022年12月 (47)
2022年11月 (53)
2022年10月 (43)
2022年09月 (62)
2022年08月 (53)
2022年07月 (54)
2022年06月 (84)
2022年05月 (70)
2022年04月 (66)
2022年03月 (82)
2022年02月 (67)
2022年01月 (77)
2021年12月 (103)
2021年11月 (97)
2021年10月 (92)
2021年09月 (96)
2021年08月 (79)
2021年07月 (93)
2021年06月 (76)
2021年05月 (65)
2021年04月 (47)
2021年03月 (61)
2021年02月 (58)
2021年01月 (45)
2020年12月 (58)
2020年11月 (44)
2020年10月 (57)
2020年09月 (65)
2020年08月 (61)
2020年07月 (62)
2020年06月 (66)
2020年05月 (62)
2020年04月 (58)
2020年03月 (80)
2020年02月 (79)
2020年01月 (82)
2019年12月 (83)
2019年11月 (91)
2019年10月 (93)
2019年09月 (89)
2019年08月 (71)
2019年07月 (88)
2019年06月 (84)
2019年05月 (90)
2019年04月 (85)
2019年03月 (72)
2019年02月 (80)
2019年01月 (71)
2018年12月 (72)
2018年11月 (75)
2018年10月 (75)
2018年09月 (61)
2018年08月 (61)
2018年07月 (74)
2018年06月 (79)
2018年05月 (83)
2018年04月 (70)
2018年03月 (65)
2018年02月 (62)
2018年01月 (53)
2017年12月 (37)
2017年11月 (34)
2017年10月 (70)
2017年09月 (49)
2017年08月 (68)
2017年07月 (58)
2017年06月 (88)
2017年05月 (53)
2017年04月 (52)
2017年03月 (45)
2017年02月 (42)
2017年01月 (43)
2016年12月 (55)
2016年11月 (48)
2016年10月 (61)
2016年09月 (65)
2016年08月 (54)
2016年07月 (57)
2016年06月 (62)
2016年05月 (50)
2016年04月 (68)
2016年03月 (59)
2016年02月 (65)
2016年01月 (50)
建陳一風大根めし
[2015年05月28日(Thu)]
建陳一風大根めし
日本に麻婆豆腐を広めた
中華料理の大御所の
一番弟子の自宅の
隣家に住んでいた
中国系インドネシア人に
習った大根めし。
作りおきもできますので
新鮮な葉付きの大根を
見つけたらどうぞ。
大根の葉を刻んで塩を振り一晩。
こうすることでアクが抜けて
食べやすくなります。
一晩おいた大根葉は
熱湯で1分ほど茹でます。
ごま油で豆板醤、豚挽き肉、
生姜みじん切りを加えて
肉の色が変わるまで
弱火で炒めてから
茹でた大根葉も加え、
甜面醤(なければ赤味噌も可)
で味付け。
あとはご飯に混ぜ合わせるだけ。
エコで美味しい一品です。
Shredded Japanese radish daikon leaves
Cooked with spicy bean sauce,
chopped ginger and minced pork.
It goes well steamed brown rice.
Posted by
田中 公一
at 11:16 |
いわての食を楽しむ
|
この記事のURL
|
コメント(0)
|
トラックバック(0)
|
次へ
プロフィール
田中 公一
プロフィール
ブログ
リンク集
つながるお粥とハーブティー
月の輪酒造
坂本酒店
焙茶工房しゃおしゃん
Web全体
このブログの中
このブログをSNSで紹介
Tweet
―