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和らぎ水 [2013年11月16日(Sat)]

和らぎ水
DSCN2239.jpg
根菜屋では日本酒を
お飲みになるお客様に
和らぎ水をお薦めしております。
いわば日本酒のチェイサーです。
アルコールの濃度を下げ
二日酔いを防ぐ効果があります。
根菜屋の和らぎ水
は月の輪酒造さんの井戸水。
クセの無い軟水です。
We serve a glass of water
as water chaser
to the customers drink sake.
We use sprig water of Tukinowa sake brewery.
月の輪酒造の新兵器 [2013年11月16日(Sat)]

月の輪酒造の新兵器
DSCN2237.jpg
月の輪酒造で
今年から使い始めた洗米機。
糠の切れが良くなり
さらに澄んだ味わいの
日本酒が醸し出されるそうです。
新酒が出来上がるのは12月初め。
今から楽しみです。
Tukinowa sake brewery
has started to use
a new machine washing rice.

杜氏さん [2013年11月16日(Sat)]

杜氏さん
DSCN2242.jpg
酒造りの出来を左右するのが
酒蔵の長である杜氏さん。
月の輪酒造の杜氏さんは
女性が勤めています。
職業の世界に性別の垣根が
失われてゆくのは嬉しいことです。
それにしても
真剣に働く女性の
凛々しく美しいこと。
The chief of Tukinowa sake brewery is
beautiful young lady.
酒造り始まる [2013年11月16日(Sat)]

酒造り始まる
DSCN2238.jpg
根菜屋が通う
月の輪酒造でも
今年の酒造りが
始まりました。
写真は酒米を水に
浸しているところ。
酒米は吟おとめ。
岩手県の酒造好適米です。
Sake brewery
has started making sake.
11月16日満席です [2013年11月16日(Sat)]

11月16日満席です

11月16日
本日は1階2階ともに満席です。
ご予約ありがとうございます。
Nov. 16
We are full up tonite.
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