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信越水なす [2013年07月12日(Fri)]

信越水なす
DSCN1199.jpg
DSCN1200.jpg
かつて新潟県民だった
私には見逃せません。
根菜屋ではぬか漬けに。
Mizunasu is Japanese egg plant.
We are going to make nukazuke-pickles.
酢たまねぎ [2013年07月12日(Fri)]

酢たまねぎ
DSCN1194.jpg
酢玉ねぎを作りました。
岩手産の新鮮な玉ねぎが10個。
かつてゴルゴ13の後継者と目され
血も涙もない男と云われた
私でさえも涙が止まりませんでした。
スライスした玉ねぎは
はちみつを加えた
りんご酢に漬け込みます。
そのまま食べても
お刺身に添えても
サラダに加えてもと
健康と美味しさを
一挙両得です。
A huge amount of sliced onion.
We are going to make
pickled onion with apple vinegar.
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