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根菜屋のまかない飯 [2013年01月22日(Tue)]

根菜屋のまかない飯

1月20日(月)

玄米ごはん
大根おでん
沖縄産田芋で作った
ドゥルワカシー
DSC_0184.jpg
鯨のコロ [2013年01月22日(Tue)]

鯨のコロ
002.jpg
大阪おでんに欠かせないのが
鯨のコロ。

鯨の皮にゆっくりと火を通して
臭みを抜いたものです。

かつては庶民の味でしたが
今や最も値が張るおでんの具に。

もちろん
根菜屋の大阪おでんも
鯨のコロが入っています。



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