いわての食を楽しむ (2224)
豆腐入りワカモレ [2012年04月04日（Wed）]
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豆腐入りワカモレ
メキシコ料理に欠かせないワカモレ。 森のバター、アヴォカドを使った ヘルシーなデッピングソースです。 根菜屋ではヘルシーなソースに さらに豆腐を入れてモアヘルシーに。  ＜作り方＞ ①アヴォカドは熟したものを用意 ②豆腐を水抜き。 根菜屋では一度茹でてから 重石をします。 ③潰したアヴォカドと すり鉢などすった豆腐を合わせる ④刻んだトマトやみじん切りの玉ねぎを 少々加える ⑤味付けは塩・レモンジュースごく少量 根菜屋ではバケットを添えます。 豆腐入りワカモレは 宴会の前菜の一つです。 いつもご用意していませんので・・・ |
