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釜石朝獲りの魚が入荷 [2011年12月20日(Tue)]

釜石朝獲りの魚が入荷
 

朝獲りだから 鮮度は2倍
市場直送だから 価格は2分の1

12月20日、鮮魚の福袋「込み魚」が届きました。

1箱1500円。

内容は

平目 小さいので昆布〆に
420円

いわし 刺身で
200円

カワハギ 肝入りポン酢で
380円

どんこ 肝たたきで(予約済み)
380円

たなご 味噌タタキで
380円

するめイカ 塩辛に
280円

今回の特別ゲストはエイとアナゴ。
どちらもぬるぬるしていておろすのが面倒な魚です。

エイ
尾に毒針があるので注意です。
ひれだけを取り、煮付けに。
350円

あなご
醤油と砂糖で煮て
小さく切ってアナゴの混ぜご飯に
450円





クリスマスおでん [2011年12月20日(Tue)]

クリスマスおでん

12月20日、街のいたるところはクリスマス一色です。


ということで、おでんの店、根菜屋でもクリスマス特別メニューを。

鎌倉ハムの厚切りベーコンです。

鎌倉ハムは日本で最初にハム・ベーコン作りを始めた会社です。

現在はその流れを汲むいくつかの会社が鎌倉ハムのブランで
ハム・ベーコンを作っています。

根菜屋で使用するベーコンは岩手の工場で作られたベーコンです。

思い切って大きな塊で仕入れました。

おでんには串で提供いたします。
和芥子の代わりにフランス・マイユ社の粒マスタードでどうぞ。

鎌倉ハムのベーコン串
200円



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