雲南百薬 [2011年07月31日(Sun)]
雲南百薬
最近盛岡の産直でも見かけるようになった雲南百薬。 ただし、盛岡では「おかわかめ」という名前で売られていること多いようです。 「雲南」から中国南方の野菜かと思われますが 原産は南米とのこと。 温暖な地方では1年中収穫できますが、 寒い岩手では夏が収穫時期です。 一方、「百薬」は名前に違わず栄養は豊富。 特に動脈硬化や心筋梗塞を防ぎ 潰瘍や癌の抑制作用もあるので ドクター(中松ではありませんのでご安心を!)も推奨しているほどです。 詳しくは下をクッリク。 雲南百薬の効果 調理方法はさっと茹でて三杯酢等で酢の物がおすすめ。 粘り気が体を元気にしそうです。 モロヘイヤよりクセが無く食べやすいので様々な料理に合うと思います。 |