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獅子吼 [2019年10月11日(Fri)]

獅子吼

石川から届いた
獅子吼(ししく)。
萬歳楽の限定ブランドです。
獅子が吼えそうに
うまい酒で週末を。
Happy weekend
with fantastic sake
Shishiku

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杉樽つながり [2019年10月10日(Thu)]

杉樽つながり

秋田のお酒山本の
杉樽仕込みの杉樽と
根菜屋で作って
いただいた杉樽は
どちらも大館の
沓澤製作所の杉樽でした。
秋田杉のおちょこは
おまけで分けて
もらったものです。
それにしても
良いなあ
杉の香りって。
Ceder casks were
used to contain
sake.
Still now
many Japanese
love a faint flavor
of ceder
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山本 杉樽仕込み [2019年10月09日(Wed)]

山本 杉樽仕込み

秋田杉の樽で仕込んだ山本。
程よい酸が食事を引き立てます。
Good sake
Yamamoto
made in
Akita sugi ceder cask

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桃あわもり [2019年10月05日(Sat)]

桃あわもり

泡盛に桃を漬け込んで。
Home made
peach awamori
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メガネのお酒 [2019年10月01日(Tue)]

メガネのお酒

ご賞味の際にはメガネ着用で。
Enjoy it with glasses

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金山から [2019年09月30日(Mon)]

金山から

古くは奥州合戦まで続く
大萱生氏によって
発見されたという伝説を持つ
大ケ生(おおがゆ)金山。
その坑道は年間を通して
気温13度、湿度60~70%
と安定しおり日本酒の
熟成にはふさわしい
状態を保っています。
その坑道で旨みを増した
日本酒が秋上がりとして登場。
岩手の秋の味覚を愛でつつ
奥州藤原氏から続く歴史に
思いを馳せての一献は
いかがでしょうか。
Good Sake stored
in a gold mine

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酔衛門 [2019年09月28日(Sat)]

酔衛門

今週の酔衛門はひやおろし。
Good sake
Yoemon
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根菜屋の樽酒作り [2019年09月27日(Fri)]

根菜屋の樽酒作り

根菜屋の樽酒作り。
あく抜きしてから
日本酒を詰めます。
お酒は月の輪純米酒。
根菜屋のオリジナルです。
初日はまず3時間。
温めると杉の香りが
ほんのりと。
秋の夜長の新たな
楽しみになるお酒です。
Our original sake
Flavored of ceder

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根菜屋の樽酒作り [2019年09月26日(Thu)]

根菜屋の樽酒作り

秋田から届いた杉樽。
まずはあく抜き。
焼酎を入れたお湯を入れて一晩。
黄金色の水にはあくがたっぷり。
さてこれから樽酒作りです。

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樽酒作り [2019年09月25日(Wed)]

樽酒作り

秋田から届いた杉樽。
焼酎を入れた
お湯を入れて一晩。
まずはあくを抜きです。
The cask for sake

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