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豚肉も [2019年10月15日(Tue)]

豚肉も

ぬか漬け。
今度は豚のバラ肉。
三日したら酒蒸しに。
Pork soaked
in fermented
rice bran

IMG_3924.jpg
魚醤 [2019年10月11日(Fri)]

魚醤

インゲンと
青唐辛子のきんぴら。
味付けは
イワシで作った醤油で。
Sauteed green beans
with fish sauce
IMG_3913.jpg

IMG_3912.jpg
ささ身ぬか漬け [2019年10月11日(Fri)]

ささ身ぬか漬け

ささ身のぬか漬け。
しっかりと
ぬかの香りがします。
Chicken fillet
flavored of fermented
rice bran
IMG_3915.jpg
ささ身も [2019年10月09日(Wed)]

ささ身も

ゆで玉子が好評だったので
調子に乗ってみました
今夜は
鶏ささ身の糠漬けです。
Boiled chicken
soaked in
fermented rice bran
IMG_3903.jpg
納豆の塩辛 [2019年10月09日(Wed)]

納豆の塩辛

根菜屋の定番のお通し「豆」
今夜は
塩を加えた納豆に
米こうじと
切り干し大根を
入れて作った
「納豆の塩辛」。
日本の食の知恵に
酒呑みは感涙です。
Fermented soy bean
Natto
It's really Japanese
IMG_3906.jpg
さつま揚げもハロウィン [2019年10月08日(Tue)]

さつま揚げもハロウィン

さつま揚げも
カボチャを入れて
ハロウィンに。
Home made fish cake
with pumpkin
Happy Halloween

IMG_3890.jpg
ゆで玉子も [2019年10月08日(Tue)]

ゆで玉子も

今夜のぬか漬けには
ゆで玉子も。
さあどうなる発酵力。
Boiled eggs
soaked in fermented
rice bran
How it would be?
IMG_3904.jpg
秋鮭入りのがんもどき [2019年10月07日(Mon)]

秋鮭入りのがんもどき

今夜のがんもどきは
秋鮭を入れて。
We are going to
make tofu cake
with minced salmon

IMG_3886.jpg
カボチャの季節 [2019年10月07日(Mon)]

カボチャの季節に

Trick or Treat
カボチャの季節の
スウィートです。

IMG_3673.jpg
IMG_3672.jpg
IMG_3667.jpg
IMG_3670.jpg
IMG_3671.jpg



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メンマ三日目 [2019年10月04日(Fri)]

メンマ三日目

三日目のメンマ。
だいぶメンマ
らしくなってきました。
Home made
bamboo shoot
They are expanded.
IMG_3882.jpg
IMG_3866.jpg
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