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野沢菜 [2018年04月12日(Thu)]

野沢菜

農家の野沢菜。
その香りと味の深みは
(即席&着色の)
なんちゃって野沢菜とは
まったくの別物です。
Nozawana
pickles
IMG_0681.jpg
稲庭の中華麺 [2018年03月06日(Tue)]

稲庭の中華麺

稲庭うどんの老舗から
届いた中華麺。
今夜は和出汁の塩ラーメンで。
Soup noodle
made from
udoon noodle house
in Akita

IMG_0528.jpgIMG_0529.jpg
滝の頭クレソン [2018年02月05日(Mon)]

滝の頭クレソン

秋田県男鹿から
滝の頭クレソンが届きました。
根菜屋ではおでんに。
爽やかな辛味に
春への期待が重なります。
Fresh watercress
IMG_0391.jpg
038.jpg
柿漬け大根 [2017年02月06日(Mon)]

柿漬け大根

渋柿と漬けた大根。
柿は徐々に甘くなり
大根も甘く美味しくなります。
なんという知恵でしょう。
Pickled radish with persimmon

DSCN9364.jpg
ミスいぶりがっこ [2017年01月11日(Wed)]

ミスいぶりがっこ

ミスいぶりがっこ?
DSCN9271.jpg
ようやく [2016年04月01日(Fri)]

ようやく

気仙沼産のオイスターソース。
カキの煮汁を使うのではなく
カキそのものを丸ごと潰すという
新しいタイプのオイスターソース。
この上ない旨みの強さ。
当然全国の料理人や食通が
見逃すはずもなく今や品薄に。
で、ようやくあるお店見つけた1本。
これで作ればセロリとキノコだけの
オイスターソース炒めも抜群の出来に。
ところで見つけたお店の店名ですか。
すみません。
こればかりは企業秘密ということで。
Excellent oyster sauce from Kesen-numa

もし購入したい方はこちらでご予約を。
      ↓
気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース

DSCN7417.jpg
DSCN7414.jpg
美味しいお土産 [2016年03月03日(Thu)]

美味しいお土産

きめのの細やかなふんわりとした食感。
石巻から届いたお土産。
DSCN7282.jpg

DSCN7284.jpg
ブルーインパルス [2016年02月23日(Tue)]

ブルーインパルス?

秋田のいぶりがっこに乗せたブルーチーズ。
発酵したもの同士の組み合わせは
かのブルーインパルス並の輝き(発光)です。
Blue cheese on fermented smoked radish.
DSCN7221.jpg

柿タクアン [2016年02月11日(Thu)]

柿タクアン

渋柿と一緒に漬け込んだタクアン。
柿のそよりとした甘みが魅力。
それにしても。
漬け込んだ柿はどうするのかしら。
Pickled daikon radish
with sour persimmon.
It is so interesting
sour persimmon makes
radish into sweet
DSCN7107.jpg
美味しいクレソン届きました [2016年02月08日(Mon)]

美味しいクレソン届きました

秋田県男鹿の湧水
滝の頭で育ったクレソン。
豊かな環境が育てた
爽やかな辛味と青味。
根菜屋ではサラダはもちろん
クレソンのおでんも。
Excellent watercress
from Akita
DSCN6917.jpg

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