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月別アーカイブ
地酒蔵の挑戦 [2017年12月12日(Tue)]

地酒蔵の挑戦

地酒蔵の挑戦
その1
蔵人造りの生酛。
DSCN8706.jpg
DSCN8707.jpg
地酒蔵の挑戦
その2
カレンダー
IMG_0080.jpg
月もスッポンも [2017年02月23日(Thu)]

月もスッポンも

磨き上げた大吟醸「宵の月」
タンクの底から汲み出した「滓酒」
上と下。
月とスッポンみたいな関係ですが
月の輪酒造はどちらも極上です。
Fine sake
Tsukinowa
DSCN9454.jpg

DSCN9455.jpg
新酒が届きました [2015年12月05日(Sat)]

新酒が届きました

木槽づくりの新酒が届きました。
Fresh sake
brewed by classical process
kibune-zukuri
used wood squeezer

DSCN6722.jpg
秋の日差しの中で [2015年10月27日(Tue)]

秋の日差しの中で

秋の日差しの中で。
日本の酒蔵。
Sake brewery
DSCN6535.jpg
しぼりたて [2014年12月04日(Thu)]

しぼりたて

昔ながらにきぶね絞りの新酒が届きました。
切れの良い酸味とフレッシュな香り。
まさに酒蔵で飲む味です。
Fresh sake Tukinowa
DSCN4788.jpg
月の輪の夏酒 [2014年07月29日(Tue)]

月の輪の夏酒

月の輪酒造店から届いた瑠璃色のすてきな瓶。
暑いこの時期だけに発売される夏の日本酒です。
さらりとした飲みくちで気分も爽快に。
Summery sake.
DSCN4018.jpg
酒蔵直送 [2013年12月08日(Sun)]

酒蔵直送
DSCN2465.jpg
月の輪酒造から
搾りたての生酒が届きました。
We got the freshest sake
from sake brewery Tukinowa.
月の輪酒造の新兵器 [2013年11月16日(Sat)]

月の輪酒造の新兵器
DSCN2237.jpg
月の輪酒造で
今年から使い始めた洗米機。
糠の切れが良くなり
さらに澄んだ味わいの
日本酒が醸し出されるそうです。
新酒が出来上がるのは12月初め。
今から楽しみです。
Tukinowa sake brewery
has started to use
a new machine washing rice.

杜氏さん [2013年11月16日(Sat)]

杜氏さん
DSCN2242.jpg
酒造りの出来を左右するのが
酒蔵の長である杜氏さん。
月の輪酒造の杜氏さんは
女性が勤めています。
職業の世界に性別の垣根が
失われてゆくのは嬉しいことです。
それにしても
真剣に働く女性の
凛々しく美しいこと。
The chief of Tukinowa sake brewery is
beautiful young lady.
酒造り始まる [2013年11月16日(Sat)]

酒造り始まる
DSCN2238.jpg
根菜屋が通う
月の輪酒造でも
今年の酒造りが
始まりました。
写真は酒米を水に
浸しているところ。
酒米は吟おとめ。
岩手県の酒造好適米です。
Sake brewery
has started making sake.
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