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セリのおでん [2012年01月31日(Tue)]

セリのおでん

盛岡は雪と寒さにしんと沈んだように静かです。

寒いだけではなく
風邪やインフルが流行するのもこの季節。

体調の管理にはうがい手洗い、
乾燥予防に加えて
正しい食事も重要です。

寒さに負けない食事といえば
肉と野菜のバランスがポイント。


せり。
冬に美味しい野菜です。

春の七草としても有名。

冷たく澄んだ流れの中で育ったセリの
香りは凛とした力強さを感じます。

根菜屋ではせりのおでんに。

セリは根が美味しい野菜です。
きれいに洗って調理してください。

葉の味わいと根の味わいと
二度楽しめるのもせりならでは。

芹の根も 棄てざりし妻と 若かりし   
加藤楸邨



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