釜石朝獲りの魚が入荷　ホウボウ
　

朝獲りだから　鮮度は２倍
市場直送だから　価格は２分の１

釜石漁港からホウボウが入荷しました。

平目釣りの外道として釣り人にはあまり人気のない魚です。
特に小ぶりのボウボウは食べるところが少ないので
捨ててしまうという人も多いようです。

しかし、癖もないので塩焼きでもから揚げでも
美味しくいただける魚なのでもったいない話です。

この不人気のホウボウも
体調４０センチを超えると別格。

旬は冬。

ジュワっと口の中に広がる脂の乗りは
極上の白身魚のひとつです。

先日、根菜屋の白身魚三点盛り
「平目、黒ソイ、ホウボウ」
でも、ホウボウの旨さが突出しておりました。

さらに旬のホウボウは肝も旨いので
魚好きには堪らない珍味です。
（根菜屋でも初日で売り切れでした）

このホウボウ　１２月２７日も在庫があります。

１人前４５０円。