ドゥルワカシー-盛岡のおでん「根菜屋」・いわての食と春夏秋冬

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ドゥルワカシー [2017年01月31日（Tue）]

ドゥルワカシー

沖縄の旧正月のごちそう
ドゥルワカシーを作ってみました。
まず田いもは蒸し上げてから
小さく切っておきます。

続いて茹でた豚バラ肉
水で戻した干し椎茸
かまぼこもすべて刻んで
たっぷりのだし汁といっしょに
練り上げます。

出来上がりは上々。
あの具志堅さんも
ご満悦のご様子です。
Simmered Okinawan yam
with boiled pork ,
shitake mushroom
and fish cake

【根菜屋の最新記事】

Posted by 田中　公一 at 11:34 | 根菜屋 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)

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