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帆立の昆布〆 [2013年12月28日(Sat)]

帆立の昆布〆
DSCN2597.jpg
三陸産の帆立で
昆布〆を作ってみました。
厚い貝柱に昆布の風味は
広がってゆくのでしょうか。
がんばれ!三陸産のホタテ。
Fresh scallop and konbu kelp.
This is called 'kobusime'
in Japanese food technique.

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