金環日食

5月21日は金環日食の
話題で持ちきりですが
根菜屋も意外なところで
金環日食を発見。

永遠のベストセラーガリガリ君の
「ソーダミルクプレミアム」（158円！）です。

六根祭

今週末5月26日27日と
盛岡で東北六魂祭が行われます。

ということで
根菜屋でも「六根祭」を
開催いたします。


六つの根菜
大根、人参、じゃが芋
玉ねぎ、蕪、牛蒡を使って
色々なお料理を作ります。

是非お楽しみに。

東北六魂祭は
被災地で亡くなった人の
魂を弔うと共に
東北の復興のために
開催されます。

さて、
被災地に直接回るお金と
このイベントを
企画していると言われている
東京は築地近辺、
D2社に回るお金と
どっちが多いんだろう、
疑問です。

根菜屋「六根祭」実行委員会

金環日食

5月21日は金環日食の日。

残念ながら岩手では
部分日食とのこと。

それでも9割も欠けるので
ワクワクしています。

明日は晴れるといいなぁ。

金環日食が起きる仕組みは
巧く説明できないのですが
影が作るマジック、
つまり
こんなことでしょうか。

トマト味噌のバーニャカウダ

トマト味噌でバーニャカウダを作りました。

バーニャカウダを温めて
最後にバージンオリーブオイルを少々。

あとはお好みの野菜に付けてどうぞ。

根菜屋では
ミラノ蕪、人参、胡瓜、
塩ゆでしたアスパラガスや
ブロッコリーなどの
岩手野菜を使っています。

＜岩手野菜のトマト味噌バーニャカウダ＞
450円

トマト味噌

「トマト味噌」を作りました。

万能とは言いませんが
百能くらい便利な調味料です。

作り方はとっても簡単。

豚のひき肉50ｇを
オリーブオイルで
パラパラになるまでよく炒める。

豚肉のいい匂いがしてきたら
味噌100ｇを加えて
練るようにして混ぜる。
このとき火力は弱。

（根菜屋では豆味噌を
使いましたがどんな味噌
でも構いません）

最後にイタリアントマトの
水煮缶４００ｇを加え
上面に水分が出なくなるまで
煮詰めて完成。

味噌の塩分はそれぞれ
異なりますので
好みの味に仕上げてください。

社長室

はばかりながら
根菜屋にも「社長室」
ができました。
　
どなた様でも
入室できますが
心してのご利用を
お願い申し上げます。

また、秘書の連れ込みは
絶対禁止です。

としるの塩辛

岩手では
あわびの肝のことを
「としる」または「としろ」
といいます。

海藻を食べるあわびだけに
としるは海藻がぎゅっと
凝縮したほろ苦さ。

通の味わいです。

「としる」の塩辛は
塩漬けにすることで
アミノ酸が生じて
さらに複雑な味わいに。

＜としる塩辛480円＞

夜はちょっと冷え込む盛岡の夜。

燗酒と「としる」でしみじみと
宵を過ごせば気分は
放浪の俳人山頭火です。

ただし、酒は飲んでも
飲まれるな。

酔へばあさましく
酔はねばさびしく
（山頭火）

グリズファームから野菜が到着

盛岡で無農薬野菜を育てている
グリズファームから
春の野菜が届きました。

今回は蕪（葉っぱが美味）
二十日大根（今年初の露地物）
グリーンアスパラガス（立派）
韮（香りが最高）などがぎっしり。

これからの根菜屋は野菜が充実です。

５月１８日（金）
ほぼ満席です

５月１８日（金）
２階は貸切です。

１階は２席（小テーブル）
のみ空いております。

電話でのご予約承ります。

先着２名様に
「華金スペシャル
お料理１品プレゼント」です！

関連ランキング：おでん | 盛岡駅

5月19日（土）満席です

5月19日（土）は
１階２階ともに
終日満席となりました。

ご予約ありがとうございました。