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バジルの塩漬け? [2017年08月21日(Mon)]

バジルの塩漬け?

イタリアやベトナムなど
太陽の国の料理には
欠かせないバジルですが
盛岡でも美味しい
バジルが育っています。
また地元ならではのお買い得価格。
しかし、このバジルすぐに
傷んでしまうのが悩みの
ひとつです。
そこで根菜屋では
塩漬けにしてみることに。
ジェノベーゼソースより
ずっと簡単な方法。
さあ、結果やいかに?
Salted basil leaves
DSCN8032.jpg
DSCN8034.jpg
沖縄野菜 [2017年08月21日(Mon)]

沖縄野菜

ナーベラー。青パパイヤ。
青シークワーサー。ターモ。
沖縄から届いた野菜いろいろ。
さて、岩手の夏の寒さに驚かないかしら。
Vegetables from Okinawa
DSCN8031.jpg
8月21日お席空いています [2017年08月21日(Mon)]

8月21日お席空いています

8月21日
本日はご予約が2組。
まだお席空いています。
Aug. 21
We have some seats.


関連ランキング:居酒屋 | 盛岡駅



スタッフ逃亡 [2017年08月19日(Sat)]

スタッフ逃亡

スタッフが逃げ出しました。
今ごろは
谷中・根津・千駄木あたりを
飲み歩いているようです。
our staff ran away

054.jpg
ミズのコブ [2017年08月19日(Sat)]

ミズのコブ

山菜ミズのコブ。
さっと茹でてショウガしょう油で。
Edible plant
muzunikobu

DSCN8020.jpg
小イカ [2017年08月19日(Sat)]

小イカ

三陸普代村から届いた小イカ。
根菜屋ではしょう油とみりんに漬けて。
Little tiny squid
soak in soy sauce and sweet sake
DSCN8019.jpg
トマト味噌 [2017年08月19日(Sat)]

トマト味噌

トマトを煮詰めて味噌とあわせます。
豆腐やきゅうりに乗せてどうぞ。
Simmered tomato and
soy bean paste miso
top on tofu
DSCN7978.jpg
DSCN8025.jpg

DSCN8029.jpg
8月19日4席空いています [2017年08月19日(Sat)]

8月19日4席空いています

8月19日
本日は4席空いています。
Aug. 19
We have four more seats.
作 中取り [2017年08月18日(Fri)]

作 中取り

週末のごほうびに。
作 中取り
Fine sake
Zaku

DSCN8017.jpg
盛岡産ゴーヤ [2017年08月18日(Fri)]

盛岡産ゴーヤ

天候不順が続く盛岡ですが
作りての情熱で
色鮮やかに育ったゴーヤ。
根菜屋ではピクルスに。
Pickled bitter cucumber
DSCN8013.jpg

DSCN8014.jpg

DSCN8016.jpg
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