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エコショップいわて
「エコショップいわて」は、環境に配慮するお店をエコショップとして認定する岩手県の制度です。
このブログでは、認定店の取り組みや岩手のエコに関する耳寄り情報を発信します。

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環境にやさしい調理「エコクッキング」[2018年02月28日(Wed)]
cooking_ryouri_oyako.png

皆さんはエコクッキングをしているでしょうか。
エコクッキングとは、買い物や食材選びから調理、片付けまで環境に配慮して行うものです。
このように書くとなんだか難しそうに聞こえますが、
少し意識してみるだけでエコクッキングを実践できます。
普段から行っているものもあると思いますが、いくつか例をご紹介します。

買い物をする際は・・・
・必要なものを必要な量買うように心がける。
・エコバッグを利用する。
・地産地消、地元でできた商品を購入する。
・エコマーク等がついた環境配慮製品を優先して購入する。

調理の際は・・・
・残っている食材を使い切る。
・食材を余すところなく使う調理。
・作りすぎない。

片付けの際は・・・
・生ごみはなるべく水気をきる。

食材を余すところなく使う調理としては、魚のあらや野菜くずから出汁をとるなど様々な方法があるようです。
エコクッキングで調理の幅も広がりそうです!

-参考-
東京ガス
http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku/ecocooking/index.html
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