私事で大変恐縮ですが、今年いっぱいで今の職場を辞め、来年から、豆腐屋開業を目指し、池袋にあります
「大桃豆腐」で修行をすることといたしました。
三年前、病に倒れた時は、まさかこんな決断ができるとは思いもよりませんでした。
病気は慢性のものでしたので、一生つきあっていかなければならないのかと思うと暗澹たる気持ちになり、人生の敗北者になってしまったような虚無感にとらわれていました。
そんなネガティブだった僕をとてつもなくポシティブに変えてくれたのがマクロビオティックでした。
一般的にマクロビオティックとは狭義には「食事療法」の一つという理解だと思います。僕自身、食生活を改善することによって健康を取り戻しました。しかし、マクロビオティックの真髄はそれだけではありません。
それは、身体だけではなく、「心」のダイエットをもしてくれたのです。
自分にとって本当に必要なもの、好きなもの、大切なこと、やりたいことが何なのかが自然と見えてきて、今まで無理して背負ってたものが全部削ぎ落ちていったのです。
そうして見えてきたものが「食」そして「農」ということでした。
この二つのことは、現代の人間が生きて行く上で絶対欠かせないことなので、このことが最後に残ると言うのは至極自然なこと、あたりまえと言えばあたりまえなことと思います。
しかし、だからこそ人生を賭す価値があるのではないか。
それこそが人間の根本ではないか。
それをないがしろにしたからこそ、病気になったのではないか。
そういう思いが日に日に大きくなり、畑や田んぼを巡るように。
そして気が付けば豆腐屋の門をたたいていました。
「食」と「農」をつなぐもの。
僕は今、豆腐にそういうことのできる可能性を感じています。
自ら大豆を栽培し、その大豆で「旨い」豆腐を作る。
そして、その過程全てを消費者の方と共有していく。
いよいよ来年から、この思いを具現化していきます。
思い返せば、ここまで来るのにたくさんの出会いと支えがありました。
感謝してもしきれないほど、様々な気づきと生きる知恵をいただきました。
本当にありがとうございました。
特に病気のときから支えてくれて、マクロビオティックということを教えてくれた
相棒には本当に感謝してます。ありがとう、これからも宜しくです。
仕事始めは1月8日です。
それに伴い、住まいは吉祥寺から池袋へ引っ越します。(店舗の二階に住みこみです。)
それでは皆様、池袋でお待ちしています!