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ハワイ・マウイ島での銀婚式
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ディズニーシー・海の人魚姫アリエルに会いに行く! [2008年10月31日(Fri)]
10月26日、ディズニーシー(TDC)、あこがれの人魚姫・アリエルに会いに、主人と一緒にいってきました。




マーメイドラグーン・アンダー・ザ・シー。。。

夢のような海底王国、

絵本からそのまま抜け出したような、

愉快な仲間たちが、楽しく遊ぶ海の世界。。。

ラグーンシアターでは、

ピンクとブルーのカクテルライトが降り注ぎ、

海の世界を染め上げる。。。

セバスチャン、ジェリーフィッシュ、ブロー・フィッシュ。。。

あこがれの人魚姫・アリエルが、

輝く海中のごとく、優雅に、楽しく、自由に宙を舞う。。。

そこは、海底洞窟。。。海上から差し込む太陽の光。。。

七色に輝くいろんな形の貝殻たち。。。キラッ。キラッ。キラッ。。。

水の泡の中のひとつ、ひとつに煌めく、宝石のような愛。愛。愛。。。

クルクル、クルクル、まわってまわって。。。

お母さんのおなかのなかにいるときのような、

あたたかくて、穏やかで、

限りなき喜び、幸せな想いが

そこ、あそこに満ち溢れている。。。

ありがとう。。。ありがとう。。。

この涙に彩られた幸せを、

共に分かち合える日は、

もうすぐそこに。。。

いくこ。。。
フードセラピー カフェ マナにて、野菜料理満喫! [2008年10月27日(Mon)]
フードセラピーカフェ”マナ”にて、旬の美味しい野菜料理を満喫してきました。



2007年11月にオープンしたこのお店は、ジュニアマイスター(日本ベジタブル&フルーツマイスター協会)の講座でご一緒させていただいたお友達が働いていらっしゃるということで、ご紹介をうけました。

お店の場所は、港区虎ノ門3に位置し、このあたりは、外資系企業の密集地となっているので、近隣で働く、健康意識の高い人々の大人気になりそうな予感・・・

「フードセラピーカフェ」と称しているだけあって、店内の家庭的な雰囲気が漂い、スタッフの方々との暖かい会話に包まれ、ゆったりと落ち着いて食事の時間を過ごすことができました。

野菜たちへの想いが込められた優しい言葉と共に、旬の新鮮な野菜たちが、真心こめて、大切に、丁寧に料理され、五感にビンビン響くほど、美味しさを表し、その素晴らしさを私達にしっかりと伝えてくださいました。

私達(主人、息子、私の三人)は、シェフお薦め、野菜中心お任せコースを戴きました。









一品、一品に真心が込められていて、

それぞれの野菜の個性がしっかりと主張され、

ひとつひとつのおいしさが、

素敵なハーモニーを醸し出して、

五感をくすぐり、極上の味わい・・・

思いやりいっぱいのお母さんの味・・・

ご馳走様でした、乾杯本当においしかったです。

ありがとうございます。。。合掌  いくこ
ベジフルクッカリー [2008年10月23日(Thu)]
ベジフルクッカリー

野菜の切り方、料理方法の基本を学ぶ。

ベジフルカルテにおいて、野菜を中心にした、オリジナルレシピを考え、提出。

きゅうり、トマト、なす、大根、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ、りんごの8種類を選んで、簡単オリジナルレシピを考えました。

この中で、お勧めメニューは、”きゅうりのごま油風味おかか合え”です。

きゅうりをすりこぎで、トントンとたたき、

ごま油、醤油、お酒、鰹節、ごまをまぜあわせたもの・・・

簡単、あっさり、しかも、しっかり味が染み込んでいて、

とってもおいしい!!!

おかかとごま油とが絶妙にマッチングした

一度味わってしまったら、くせになるお味・・・

我が家では、娘のお得意料理・・・トントントン・・・きゅうりを叩く音が鳴り響きます。

是非、皆さんもきゅうりちゃんが冷蔵庫に眠っていたら、

トントントンとたたいてみてください。

素敵な出会いがありますように。。。



いくこ
ベジフルサイエンス2 [2008年10月22日(Wed)]
ベジフルサイエンス 2

バランスのとれた食生活、健康維持のための予防、栄養学について学びました。

生活習慣病は、その要因となるものが、食生活、運動不足、ストレス、飲酒、喫煙、遺伝などによるもので、肥満、脂質異常症、高血圧、糖尿病を引き起こします。

かつて、加齢によって、発病すると考えられていたために成人病(三大成人病ーがん、脳卒中、心臓病)と呼ばれていたが、長年の生活習慣が深く関与していることが判明し、一次予防に重点をおいた生活習慣病が見直されてきました。

まずは、一次予防的に食生活に気をくばり、栄養をとり、しっかりと運動をすることによって、病気にならない体をつくっていくこと。
そして、二次予防として、定期健診をうけ、病気の早期発見に努めること
さらに、三次予防として、たとえ病気になったとしても、野菜・果物などを多く取り入れる食生活の改善に努力していく大切さを学びました。

今日、情報が氾濫し、溢れる情報の中から、自分が求める真実な情報を見極めていくことは、至難の技、健康情報の信頼性を評価するために、その情報の真否性をしっかりと自分自身の中に取り入れ、じっくりと確認しながら、しっかりと向き合って歩んでいきたいものです。


そこで、あらゆる病気に対して、野菜や果物たちは、私達の健康な体作りに、とても強い味方・・・一日野菜350g、果物150gをせっせ、せっせと楽しんで、取り入れいきましょう。

私達の体を幸せへと導いてくれる野菜たちとの

不思議な、感動的出会いが

必ず訪れますよう・・・

神秘に満ちた野菜たちに

大いなる感謝をこめて。。。



いくこ
ベジフルサイエンス 1 [2008年10月21日(Tue)]
ベジフルサイエンス 1

七大栄養素ー炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラル、水、食物繊維


三大栄養素(炭水化物、たんぱく質、脂質)

五大栄養素(三大栄養素+ビタミン+ミネラル)

七大栄養素(五大栄養素+水+食物繊維)

フィトケミカルーーー 通常の身体機能維持には必要とされないが、病気を予防したり健康を維持するのに重要と考えられる植物による化学物質・・・ルテイン、リコピン、カロテン、アントシアニン、βーカロテン・・・

野菜たちは、それぞれが独自の栄養を蓄え、相互に助け合い、補給しあって、生命に必要なエネルギーとなって、身体の構成要素を成している。

それらは、決して、単独では、成り立たず、すべてが統合しあって、大きな役割を果たしている・・・それらは、不思議な宇宙のエネルギー、神秘的サイエンス・・・計り知れない宇宙パワーを秘めている・・・そして、私達人間の体の健康を支えている・・・なんともありがたいこと・・・

栄養を体に取り入れる度、

野菜の尊い命をいただく度に、

感謝の気持ちでいっぱいになる・・・

知れば知るほど、

深く触れれば触れるほど、

野菜たちに対する愛情は深まるばかり・・・

愛しい野菜たち、心からありがとう!

   いくこ


ベジフル入門 1 [2008年10月21日(Tue)]
ベジフル入門 1

ベジフルカルテ---生産者と生活者の距離を縮めていくためのツール

「氏」・「育ち」・「ころ」・「たて」・・・野菜たちが自分の存在をしっかりと示していくための身分証明、パスポートのようなもの

名前、育った環境、収穫時期、保存方法・・・世界にひとつ、それぞれの野菜たちの存在に気づき、確認していく・・・その発見によって、心動かされ、感動する・・・その感動を人々に伝えていくことの大切さを実感・・・




私達人間に生きるための栄養・・・命を与えてくださっている野菜たち・・・

種から芽をだしたばかりの野菜たち・・・

花をさかせる前の野菜たち・・・

実が熟す前の野菜たち・・・

これらの野菜たちは、完熟する前の成長途中の野菜たち・・・

そんな野菜たちは、常に呼吸し、蒸散し続け、私達人間にその尊い命を授けるまで、必死に命の光を放ち続けている・・・

その尊い命を「いただく」ことへの感謝の気持ちを

しっかりと心に刻んで、愛を抱いて、

その野菜たち、ひとつひとつに

丁寧に、真心こめて、思いやりをもって

接していかなければならない・・・

ありがとう!ありがとう!野菜たち!

これからも、ずっと、ずっと、ヨ・ロ・シ・ク・ネ!!!


     いくこ



  
ハワイ・マウイ島の聖地で銀婚式!祝! [2008年10月20日(Mon)]
 


9月9日、マウイでの銀婚式。

そこには、天国を想わせるような、

見渡す限りの碧い海と空が繋がっていた・・・

降り注ぐ太陽の光、そよぐ風、うねる波音、

色とりどりに咲き誇る美しい花たち、

命息づくすべてのものに、神が宿る・・・

その畏敬なるエネルギーが、そこはかと漂い、舞う・・・

感謝の心が沸き起こり、涙溢れる・・・

魂は、浄化され、癒され、愛の光に包まれる・・・



そんな不思議な、不思議な魔法の島、

トリック・スターの神・マジカル マウイ・・・

空が七色に染まった、ウエルカム・ダブル・レインボウ・・・



天空で、ダイヤモンドのごとく光を放つハレアカラの夕日・・・



聳え立つ山々は、いつもかぶっている雲の帽子を取って、

その姿をくっきりと現し、

私達を歓迎してくださった・・・感謝、感謝、感謝・・・





私達の向かった先は、

神秘に満ちた聖地・ ヘイアウ・”ククイプカ” ・・・

導かれるは聖なる光、”光のゲートウェイ”への道・・・

シャーマンであるLeiohu・Ryder女史の

チャンティングの言葉たちが

魂を癒し、清め、響かせる・・・

"太陽・地・血”を示す赤い葉で、聖水による禊、

首にかけられたマウイ・レイ、

二人を包み込むカフ(木の皮で作られた布)、




すべてが、愛の光に包まれ、輝いた・・・

私達と繋がっている、たくさんのたくさんのソウルメイト、

古代スピリットたちの祝福の歌声が響き渡る・・・

溢れる感謝の気持ち、頬をつたう涙・・・

二人は、愛を確かめ合い、神に誓い合う・・・

これから二人で、再生し、築きあげていく無償の愛・・・

解けることのない、強い絆で結ばれた赤い糸、

しっかりと結び直して、愛の光を降り注ぐ・・・

グランド・ゼロから、再生されるべき愛を

魂レベルで確認するために、

ここマウイに導かれた・・・

私達は、この魂の誓い、響きを

そして、愛の光を

決して、忘れることはない・・・

必ず、再びこの地、マウイに戻ってこれることを

心から信じて・・・

Thank you MAUI !
See you again !


限りない愛と感謝をこめて・・・

    いくこ    合掌