茄子といんげんの三杯酢

<材料4人分＞

いんげん　：　約８０ｇ（１０本くらい）
なす　：　中４ケ
三杯酢　：　砂糖・塩・酢　適量

《つくり方》

（１）いんげんとなすを茹でる。
（２）なすは半分に切り、ななめ切り。
　　　いんげんは５ｃｍ位に切る。
（３）水分を切り、三杯酢で和える。

ワンポイント
　長いんげんは切らずに茹でる。（切って茹でると硬くなって味も付かなくなってしまう）