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味噌を仕込もう [2013年02月05日(Tue)]
後期ラーニングガーデン第3回目は、味噌の仕込みです。
「あけぼのアート&コミュニティセンター」で活動している「畑クラブ」のみなさんと合同で行いました。

最初に少し「味噌とはなんぞ?」というプチ講座。
DSCN2653.JPG

その後、さっそく煮た大豆をみんなで潰しました。
DSCN2665.JPG

子どもも大人も力を合わせて大豆を潰したら、麹を入れて、よーく混ぜます。
DSCN2667.JPG

DSCN2687.JPG

混ぜた味噌のたねを樽に詰めたら、仕込みは終了。
このあとは様々な微生物に「お仕事」していただきましょう。
DSCN2696.JPG

出来上がるのは約1年後。
美味しい味噌ができますように。
DSCN2701.JPG
Posted by アイ&アイ at 12:00 | ラーニングガーデン | この記事のURL | コメント(0)
キッチンで染め物 [2013年02月05日(Tue)]
2012年12月15日(土)に行われたラーニングガーデン後期の第2回目。テーマは『キッチンで染め物』です。
畑や庭での活動を通して様々な分野について学ぶラーニングガーデンですが、冬場の活動となる後期は、主に「キッチン」をフィールドとすることになります。

今回の染め物の主役は、多くの料理に使われるタマネギ。使うのは、その皮です。普段は捨てられてしまう茶色い薄皮を染料として、布を染めるのに挑戦したのでした。

「絞り染め」にするので、はじめにお手本を見て、出来上がりをイメージしながら輪ゴムやビー玉を使って絞りを作ります。
RIMG0060.JPG

事前に煮詰めてあったタマネギの皮に少し追加して、染料の作り方を学びます。
・・・といっても、ただ皮を煮込むだけですが。
ちなみに、この煮込んだ皮は染料としても使えますが、お茶やスープの出汁とすることもできます。
もちろん今回も少し拝借して飲んでみました。
RIMG0065.JPG

布を染料に入れて染めている間は、「染め」についてのお勉強時間。
同じ染料でも媒染剤によって色がずいぶん違うのが面白いですね。
タマネギ染めに使った媒染剤は、ミョウバンと鉄の2種類です。
RIMG0069.JPG

出来上がったハンカチを広げてみました。
どれも美しい仕上がりです。
RIMG0076.JPG
Posted by アイ&アイ at 11:44 | ラーニングガーデン | この記事のURL | コメント(0)
落ち葉で遊ぼう [2013年02月05日(Tue)]
2012年5月にスタートしたラーニングガーデン、11月より後期の活動が始まりました。
後期初日は11月17日(土)。場所は前期同様、あけぼのアート&コミュニティセンターです。

今回のテーマは『落ち葉であそぼう』。落ち葉の役割や秘密を学びながら楽しんでしまうプログラムです。

まずは、落ち葉焚きで焼き芋する準備をします。ポイントは濡れ新聞紙で包むこと。天候はあいにくの雨でしたが、思い切って決行しました。
DSCN1754.JPG

タープを張って、ブロックで囲み、点火。
DSCN1770.JPG

落ち葉が燃えている間に、室内で勉強しましょう。
10種類くらいの落ち葉を分類しながら、名前を調べます。本当は近所の街路樹から集めたかったのですが、今回は天候が悪かったこともあり、事前に雑木林から集めてきた落ち葉を使いました。
森林にとっての<落ち葉の役割>なども学びました。
DSCN1789.JPG

分類した落ち葉をカードに貼り付けて、絵合わせゲーム。
DSCN1810.JPG

1時間ほど室内で学んでいる間に、焼き芋が出来上がったようです。
落ち葉焚きは大成功。
美味しいお芋をみんなでいただきました。
DSCN1822.JPG
Posted by アイ&アイ at 11:23 | ラーニングガーデン | この記事のURL | コメント(0)