タケノコ土鍋御飯



おこげ最高☆

たけのこはツル性を除く被子植物の中で

最も生長が早いそうです。


何年か前に植えた、庭の山椒の木もだいぶ大きくなりました。

塩害が心配ですが、いまのところ影響は見られず。


木の芽を摘んできて



生命力アップ！



福島県内６市町村で採れた自生タケノコから

食品衛生法の暫定規制値を超す放射性セシウムが検出され

生産者は出荷自粛をよぎなくされているそうです。


生命活動の源である三大栄養素は

我々動物にとっては、炭水化物・タンパク質・脂質ですが

植物にとっては、窒素・リン酸・カリウム。


セシウムは化学的な性質がカリウムと似ているので

タケノコは地中から放射性セシウムを吸収してしまうらしい。


あらゆる営みに影響が及んでいますね。

あれから毎日揺れています。


我が家はただでさえ古いのに

床下は津波による浸水で相当ダメージを受けてるはず

次に大きいのが来たらどうなるんだろう…

と不安が募る今日この頃。


先週の夜中の最大余震、怖かったです。

揺れている最中に停電してまた真っ暗になって

避難勧告がでて、闇の中で消防や防災無線の呼びかけが響き渡り

また小学校へ避難することに。


私が犬猫を連れて車と自宅を行ったり来たりしている間

うちの前に係留していた見知らぬ漁船が

ラジオのボリュームを上げて電球で照らしていてくれました。


とてもありがたかったです。



１ヶ月が経ちました。


「石巻＝英語でrock'n roll（ロックンロール）！」

ということで、ロック界の大御所・内田裕也氏が

宮城県・石巻市に出向いて、ピザやミネストローネなど

ロックな炊き出しを行ったそうです。


もちろん闇雲すぎ、自己満足すぎはＮＧですが

それぞれが、それぞれの思いですることが大事だなと

このニュースを読んで改めて思いました。


多くの被災地では行方不明者の捜索が続いていて

被害の全容すらいまだに明らかになっていないぐらい。

沿岸部の復旧復興は長期計画必至。


余震や津波に警戒しながら過ごす

この張り詰めた状態はしばらく続くのだと思います。


被害は広くて、深くて

どこから手をつけたらいいのか

なにから始めたらいいのか

誰もが途方に暮れてしまう、未知なる領域のもの。


だからこそ、自分が突き動かされる方へ。

ロックンローラーは石巻へ。


手段はいろいろ　目的はひとつです。


おいしいもの食べる人も必要。


タコ



カニ



ヒラメ




力をつけて体を動かす。

魚を食べると頭もよくなる！

お稽古のお菓子も「烏帽子」だったり



八戸の街は、春を呼ぶ民俗芸能えんぶり一色でした☆


えんぶりが終わって、今日の最高気温は１２℃。

明日の予報は１４℃。

本当に春を連れてきてくれたみたい。



今日は仕事帰りに近所のお菓子屋さんに寄りました。



用事を済ませて帰り際、その店のおじちゃんが

「今日つくった団子があるから１個持ってけ」

と棚の上を指差していうので

嬉々として背伸びして棚の上の箱に手をかけると

フタが開いてゴロンと１つ落ちてきました。



私の頭でワンバウンドして、作業台の上に着地。

無事おいしく頂くことができまして

リアル棚からぼたもち！




このことわざ、こんなシチュエーションで生まれたんでしょうねきっと。


ぜひ一度「開いた口にぼたもち」も

実体験してみたいものです。



ちなみに、道路に落ちているバナナの皮ですべったこともあります。


その他、バナナの皮の活用術として

靴をみがくといいそうです。ツヤがでるらしい☆

引き続き、今冬の回顧録です。


みんなで仲良く密造した松葉サイダーとシードル


年末に解禁しました♪


松葉サイダー

シードル



シードルに至っては、栓を開けるや否や

噴水っていうか、スプリンクラー？


放射状に見事な撒き散らしっぷりで

飲む前にすでに残量１／３弱！

すごいやんちゃぶり…




何の変哲もない、ごく普通のリンゴジュースが

あんなスパークリングな飲み物になるなんて…

酵母菌パワー恐るべしです。



パーティーグッズとしてもオススメ♪

サプライズにどうぞ〜

本当にびっくりしますから！



あと野球チームが優勝したときなんかにも好適♪

ものすごい威力を発揮すると思います。

トルコで話題のB級グルメ

濡れバーガー


気になる！

水曜日に社会復帰を果たしました！

一部の間で、話に尾ひれがついて
新型インフルだった的なことになっていましたが
そんなの想定内です。


さて、私がインフルエンザＡ型にひれ伏す前のことですが
「アンリ・シャルパンティエ」のブテッィクへ行ってきました。


オーダーはもちろん、クレープシュゼット。

ワゴンで席の近くにやってきて
サービスしてくれます。

オレンジジュースの中で
クレープの生地をたたんで、しばしクツクツクツ…



コアントローでブワァァァとフランベ。

火柱！



これ見たさに注文する客×４組（ハーブストック含む）


ホットなクレープのできあがり〜



大人味！




余談ですが、店内の本棚の一部がドアになっていて
かわいかったです。

みなさま、たくさんお見舞いの電話やメール
ありがとうございました☆

その多くがなぜか半笑いあるいは祝賀(？)ムード
というのが、若干気になりましたが
お気遣い本当にうれしい限り。

おかげさまで、ハーブストック３６℃です。
さんざん看病させた母親と喧嘩するほど元気に！
お騒がせしました〜。

なるべく自分の部屋からでないようにして
読書三昧でした。

それで勢いづいて
←ブログに本棚を作りました(画面左側)
これもインフルの産物♪


今日はワクチンを打ってるから大丈夫だと
友人がどら焼きを持ってお見舞いにきてくれました。

近所でおじいちゃんが一人でやってるお店の
銅板で一枚一枚手焼きのどら焼き。

私の元気の源です。

これはお正月に食べた
そのおじちゃんが気まぐれにつくる
イチゴショートケーキ



八戸イチゴが一粒まるごとごろんとのっかっていて
スポンジがサンドしているのもイチゴ

原価率無視…

買う側にとってはありがたいけど
おじちゃんの儲けを考え、しつこく値上げを提案しています。
が、頑固じじいなので上げる気配なし。


友人がローマのカフェで

(komai撮影）

ティラミスとパンナコッタを注文したら
フォークが突きささって運ばれてきたそうです。

日本じゃお行儀悪いかもですが
こうするとフォークが落ちなくて、グッドアイディア！


でも日本じゃありえないか。

かれこれ５年前
私の愛読書『現代農業』の記事で読んで
ずっと気になる存在だった「松葉サイダー」

とうとう作りました！



ご指南いただいたのは
とわだ自然栽培研究所の仲間のまめキッチン氏。

ペットボトルの台頭で、リターナブル瓶の調達には苦労するこのご時世に
追跡調査を重ねてゲットしたという、新品！



打栓器と王冠！



そしてさらに
アダルトな飲み物

シー○ル



○ール



仕込みと瓶詰めのトレーニングしました（合法）

２週間後が楽しみ〜

もう１つ、表参道の調査結果。

三戸産ジョミ（ガマズミの実）のムース



コロンバン原宿本店の「とことん青森｣メニューでした☆

ちなみに、このコロンバン原宿本店
今年の春から店舗の屋上でミツバチを飼育していると
なにかで読んで、ずっと気になっていました。

銀座のはちみつに端を発した
都会のはちみつブームに乗っかったのかと思いましたが
原宿にはかつて都内有数の養蜂場があったとか。

ミツバチの行動範囲から考えると
明治神宮、代々木公園、明治神宮外苑、赤坂御所、新宿御苑など
表参道界隈の名だたるパワースポットが蜜源の
パワーハニー(？)みたいです。

ハチミツという甘い甘い恩恵はもちろん
ミツバチの花粉媒介が農業や環境保全に
多大な貢献をしていることは言わずもがな。

私はいままでに３回
アカシヤ、葛、蕎麦
それぞれの季節の養蜂を見学しましたが
毎回感動し、多くを学びました。

昆虫は苦手な方も多いと思いますが
機会があったら、ぜひ一度見学することをオススメします♪

「釜あげしらす丼」



知る人ぞ知る、食わず嫌い王の私。

「目が合うから…」

という理由で、しらすも苦手でしたが
黒板にチョークで書かれた“今が旬”の文字に誘われて
注文してみたらおいしー！

一物全体の視点からも
小魚は体に悪いわけないですよね。

それにしても“釜あげ”という単語にも
ハートをわしづかみにされてしまいます。

ただの「しらす丼」って書いてあったら
注文してなかったかも。


そしてその夜、たたみかけるように

「白魚」のフリット



衣越しに目が合ったけど、もう平気！

ついつい合掌してしまいましたが、おいしくいただきました。



このお店でもう一つ、食わず嫌いを克服。

それは「アボガド」です。



「野菜のくせに脂ギッシュ…」

という偏見に囚われ、いままで食べずに生きてきましたが
食べてみたら全く平気でした。


それから余談ですが、バーニャカウダは
一過性のものに終わらず定着したような。
いろんな店のメニューの中でレギュラー化されています。

この店は、鎌倉有機野菜と共に



根菜は少し蒸した方がよいかも。


それからオマケの克服ネタ。

船酔いするので、乗らず嫌いでしたが
先日三沢で初体験して、カヌーに目覚めました！

友達のカヌー屋が参加者募集中！

１１／２３　馬淵川“漕ぎ納め”カヤックツアー

行きたい！けど、寒そうなので思案中。