森のてづくり市 その六〜冬の巻〜



２月２１日(日)10：00〜17：00　入場無料

○11：00頃〜餅つき大会
○14：00頃〜クラシック音楽会(弦楽四or五重奏)
○16：00頃〜森のえんぶり(小中野えんぶり組)

と、フライヤーには記してありますが
いつもながら風まかせですので
そこんとこよろしくです♪

そして、「森の喫茶店」　も臨時オープーン！

追ってまたメニューなど詳細お知らせしまーす☆


そしてそして、森のてづくり市にふさわしい逸品

「つまご」




「はんばき」




軽米の雑穀娘。tupukoちゃんの
おじいちゃんてづくりのワラ細工も販売☆




当日は私も
「つまご」と「はんばき」履いてお出迎えしまーす。


素浪人WEB　http://slownin.8file.com/

こんな感じ。








グルメブロガーばりに

パスタを“リフト”してみました！

とんとごぶさたしていて
数名の友人から安否確認のメールをもらってしまいました。

巷でハーブストック死亡説が流布する前に
こうして慌てて更新してます(笑)

ちなみに新型インフルには感染してませんのでご心配なく！

先々週末〜先週にかけて
ＴＹＳ(東京・横浜・仙台)してきまして
書き留めておきたいことが多々ありますが
とりあえず昨日の出来事から。


陸奥湊駅　14：29発。

八戸線に乗って、「オステリア・デル・ボルゴ」へ




一日に数本しか走らない
フカフカシートの“うみねこ号”でした。
ラッキー♪



ジャム屋のオーテと車中で合流。

八戸駅　14：45着。

改札で他のみんなと合流して
西口からぞろぞろてくてく歩いて

到着〜




やってきました、ワインの試飲会！



“ピエモンテの作り手特集”とのことで
レストランにしか卸さないインポーターのワインの中から
ピエモンテ州の優良生産者のワイン１５種類をピックアップ。

昼間から飲む、選りすぐりのワインの味は格別でした☆

ピエモンテ〜

これが北のフルーツパーラーの舞台
チェリウスのパティシエ・マサコ・メイドの
お手本のイチゴ大福♪



改めて見比べてみると、全く別モノ（笑）

前の日記で書き忘れましたが
お餅部分の可愛いピンク色はイチゴの色です。

色付け＆香り付けにイチゴジャムを白玉粉に混ぜ込んでから
蒸し上げ、イチゴとアンコを包みます。

ちなみに大福がのっている器は“名久井焼”です！

おいしかった♪♪♪

今日は南部町らしいコナモンをご紹介♪


去年の８月と９月に南部町で行った「北のフルーツパーラー」

夏と秋にそれぞれ旬を迎える“桃＆プラム”と“ぶどう”　を収穫し
さらに100％南部町産のフルーツを使ってパフェ作りをする
＜フルーツ狩り＋スイーツ作り＞の体験企画で、大好評でした☆

この「北のフルーツパーラー」の
冬バージョンとして
＜イチゴ摘み＋イチゴ大福作り＞を企画しました！

なーんだ、お餅でイチゴとあんこを包むだけでしょ
と思ったら大間違い！

見るは易し、為すは難し。

実際にやってみると
うまく伸びなかったり…　くっつかなかったり…

相当難儀！




粉まみれになって餅と格闘。


イメージをカタチにするセンスが問われ
シンプルなだけに、作り手の個性が如実に現れます。


以下、試食会の時の試作品群です。


これは私作



「雪だるま大福」です。

デコボコはご愛敬。
カワイクできちゃった♪

でも打ち粉の加減が分からず
付けすぎて、かなり粉っぽく仕上がり…
一口食べて咳込んでしまいました。


そして、ほかの参加者の大福にも
想像をはるかに超えた、個々の世界観が…



トッピング？
てっぺんが隆起しています。
おっぱい大福的な？




一見するとシンプルな仕上がりですが
二等辺三角形にカットされたイチゴの
背中合わせ？な配置が斬新です。



そして、某巨匠の大作。




……もはや神がかっています。


思わず拝みたくなってしまう、このご神体級の風格。

経年変化を重ねた岩肌のような質感。

見る角度によって、様々に表情を変え
無限の可能性を秘めてます。


「桐の箱に入れて祀ろう！」なんて言いだす人まででる始末。


摘みたての瑞々しいイチゴを使って
産地ならではの贅沢スイーツ体験☆

ナンバーワンにならなくていい。
オンリーワンの大福作り☆


いやぁ〜奥が深い！深すぎる！！


この「北のフルーツパーラー」は、残念ながら今はまだ
ＪＲの旅行商品のオプショナルツアーの設定のみですが
果樹の里・南部町のいろいろなフルーツを使って
通年で体験できるメニューを準備中です。

お楽しみに♪

ぐるっと発見！　八戸広域観光ガイド

北のコナモン博覧会（通称：コナ博）

９日にスタートしました！

ガイドブックをざっと見ただけでも

魚菜工房七重、オステリア・デル・ボルゴ、宇宙の贈り物、ハニージェラート
などなど

仲間のお店、お馴染みの店はもちろん
金田菓子店の食パンなど、マニアック情報も充実！

南部地方の粉食文化は本当に豊かですね〜。

その勢いで、ここ数日コナモン三昧でした。


連休最終日の昨日は、階上町の知人宅の窯開きへ。

窯焼きのコナモンをごちそうに♪



まずは温度が高いうちに、ピッツァです。

基本のトマトソース、チーズ、パセリに加えて、ジェノベーゼぬりぬり。
一緒に行ったジャム屋otteの「ベリー・チョコ」で、デザートピッツァも！

ピザへら（？）で
窯の奥の置き火の近くへ



生地は薄力粉オンリー

パリパリの薄焼きピッツァが瞬く間に焼き上がり



食べきれず！


そして余熱で、白神酵母のパン



２０分でこんがり焼き上がり♪



嗚呼…、窯が欲しい。

スローベースにも作る計画ありです。
待ち遠しい！！！

新年あけましておめでとうございます！

餅（玄米）を焼いたらくっついて

Herb（ハーブ）の 「Ｈ」　



幸先いーねっ！


初詣は、今年も蕪嶋神社へ。

カウントダウン花火を見終わって
さぁお参りへ〜と思ったら、超長蛇の列。
かぶあがりひょうたん御守効果か！？

寒いっていうより、痛い…
そんな身を切られるような、まるで刃物な強風は
階段をのぼるほどに、山頂付近チックな暴風に変化していき
境内に着く頃には完全に体力は奪われて、眠気が襲いました。

それでも一緒に行った友人と声をかけ合い、励まし合い
なんとか賽銭箱の前へ到着！

お参りをして、蕪嶋神社の多分オリジナルのウミネコの御守りを買うと
もうやり遂げた感でいっぱいでした。




この画は、オーストラリアでパーマカルチャー（持続可能な農業）を実践している
パットさんが自分の理想の畑を描いたものです。

３年前、友人の結婚式でオーストラリアを再訪するのにあわせて
ＷＷＯＯＦのメンバーになったんですけど
受入れ農家リストの中から、将来の参考になりそうなとこを選んで
何軒か電話した中で、快く遊びにおいでと言ってくれたのがパットでした。





畑からオレンジをもいできて、ギュウッと生絞りしたジュースは
感激のおいしさ。

貨物列車の車両を使ったゲストハウスとか

蜂の巣箱とか




私の目にはほとんど夢が叶ってるように映るほど
広大な敷地の中に、お宝がごろごろ転がっていましたが
「まだまだこれから！」と言いながら、見せてくれたのがこの画。

パットは７０歳のおばあちゃんでしたが
向上心をキープして、夢と希望に満ちあふれていて
それらを叶えるための努力を怠らず

おしゃべりしている間も
急にメガネを持ってきて、色鉛筆でいろいろ書き足したりして
画はもっとカラフルになってワクワクしました。

その姿勢を、見習おうと心底思ったのですが
なかなかままならないなぁ。

というわけで、一年の計は元旦にあり。

書を（筆ペンで）したためました。

「日々好日」

それから

「五時起床」
「五分前行動」

などなど、各種数値目標を。

人はすぐには変われない生き物ではありますが
少しずつ進歩していきたい所存ですので
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます！

仙台に住む義姉さんが作って送ってくれた
ずっしり重い「シュトレン」

２週間、マテ！ ヨシ！
ということで頂きました。

ドイツ直輸入のとか、いろんなシュトレンを食べましたが
お世辞ではなく、今までのどれよりもおいしかった！

時間が経つほどに熟成がすすんでおいしくなる
保存食スイーツです。

大事に薄く切って、少しずつ♪

今月は９コ忘年会が入ってましたが
１つは残業で欠席、後半の３つは高熱のため欠席
という不本意な結果となりました。

忘年会シリーズのトップをきったのは
階上の陶芸家・佐京窯さん邸での忘年会でした！

さんざん食べてから記録



器がよいとお料理が急にごちそうになっちゃうから不思議！

チンゲン菜のあんかけも、モネを思わせる印象派に☆




佐京さんのギャラリー






なんてったって窯から手作りです。
すごい！！！



朝はニワトリのコケコッコーの鳴き声でパッチリ目覚めて
佐京さんの作品のカップでコーヒーを頂いて
かなりゴキゲンでした☆

こども×おとな
みんな仲良く、力を合わせて
クリスマスツリー作り♪



絵の具をぬりぬりしてオーナメントを作って



森からひろってきた杉の葉でリースを作って



廃材を組みたてたツリーに飾り付けて




マイ・ツリーの完成☆



ほかにも
石ちゃんと市民フィルの愉快な仲間達の素晴らしい弦楽五重奏
小川原湖自然学校の相馬さんの廃油を使ったキャンドル作りワークショップ
などなど、いろんなクリスマスプレゼントがありました☆


スローベースでイベントをやる度に
やっぱり一人ぐらいこどもを産もうかなと思います。

森で野放しに遊ばせておけば、いい子に育ちそう。

実際、ここにはモンスター・ペアレントとかモンスター・チルドレンとかは来ません。
集まるのはナイスなファミリーばかり。
のような気がするのは私だけではないはず。

祭りの後にも、ゴミ一つ落ちていない。

これも誇れることの一つです☆