子育て講座 (25)
おはぎ海苔巻き講座 [2007年09月28日(金)]
 講座ほうこく 講師；栗林 知恵子氏 参加；大人 １１ 名  おはぎ、 もち米とうるち米１対１で炊く。 餡は小豆と、砂糖を使わず干しぶどうをりんごジュースでふやかしたもので甘みをつけたりしたもの かぼちゃ餡、ごま＆青海苔ときれいな色合いで三種。 お萩と呼ぶのは、秋、お彼岸に萩の花が咲くころに因み 自然とともに暮らしてきた日本人の生活をつたえる食文化。 今では、萩の花と言われても、ピンときませんが。 昔は、きっとそこら中に咲き誇っていたのでしょうか？ 海苔巻き、 中身はにんじん、小松菜、しいたけ、など。 にんじんは皮ごとすって、蒸し煮したもの自然な甘味でおいしい。 これが、なかなかうまく巻けない、やはりコツと慣れ、です。  みんな、きれいに巻けました。 [参加のご感想] 9/19（水）おはぎとのり巻き講座 子どもと一緒にお料理の講座を受けるのは初めてでしたが、みんなで巻き巻き楽しかったです。大盛況だったのに、当日の参加も対応していただきありがとうございました。 お砂糖を使わなくて煮たあんこ、最後に入れたレーズンがやさしい甘味で、娘と取り合いでした。。。餡のくるみ方、ふきんを使うとあんなにきれいに出来るとは！驚きました。お彼岸前の講座だったので、お家で早速作ってみましたよ～ さえママ  |
