5/13（水）梅干＊ぬか床講座が開かれました。
その様子です。



梅干の作り方を素材と道具を用いながら
漬け方の簡単な体験をして頂きました。
６月の初旬に塩と紫蘇で漬けてあった
小梅を梅雨が明けた頃に土用干しをして頂く
サンプルを持ち帰っていただきました。


梅漬けづくりはお部屋の中が
さわやかな甘酸っぱい
梅の香りが漂って、大好きです
梅雨のはじめ重たいようなシーズン
家事の楽しみを子どもたちと一緒に
是非ひとつ増やしてくださいね

ぬか床作りは、
生活クラブの組合員Ｈさんにおねがいしました。
実際にれんげ米の糠を使ってつくり方、
使い続けていくコツ(これが一番！)を伺いました。
今、我が家では糠漬けといえば漬かっている野菜を買うか
市販のぬか床が精一杯ですが
ぬか床を買って来ても、水が出てきたときの対処とか
糠を足してうまく長持ちさせる事ができずにいました
糠からつくり方を知っておくと
今度からは上手に付き合うことができるかな？
「子どもを育てるのと一緒、よ〜くいいこいいこ」


これから旬のきゅうりなど、ぬか漬けもシーズンです。
漬物、発酵食品は日本人の長〜い腸の健康を保ってくれます。
上手に生活に取り入れていきたいと思いました。

以上お話担当ちれちれさんからのご報告でした。


今ほっと村の食育ひろばで作っているみそはほっと村を
応援して下さる方が手作りで作って下さった味噌でこれまたおいしい。

近々酵母からつくるパン講座を開催する予定です。

なんか買うのが当たり前と思っていたけれどこうやって
趣味とかでなくて生活の一部として当たり前に作っている方が
いて・・・そんなカッコいいお母さんに私もなりたい。

こうやって口伝えで教わってきたことが
途切れてしまうことは本当に勿体無いですね。
うちの母親からは梅干も糠づけの方法も教えてもらえなかったから・・。
こうやって実地で教えてもらえることがいかに
貴重でうれしいことか！！！
是非またいろいろと教えてください。
今回お話をしてくださった方ありがとうございました。

ご参加いただいたみなさんからは楽しかったー、もっと
こういう講座をやってという声をいただいています。
また是非ご参加下さいね。