農カフェvol2&3開催!マルシェ・ナイト【オホーツクテロワール】【旬のものを人の手に(仮)】 [2011年08月12日(Fri)]
「食」と「農」をテーマにした農カフェプロジェクト第2弾、第3弾の開催が決定しましたのでお知らせさせていただきます。
以下少し長いですが、非常に面白い会になること間違いなしですので、農・食・流通に興味のある皆様であれば誰でも参加可能です。 ご参加お待ちしております! 今回、8月20日・21日で開催される北大マルシェの前日と当日、 (http://www.agr.hokudai.ac.jp/humarche/hokudaimarche/home.html) 消費者と生産者の交流・意見交換の場ということで、実際に生産者さんのつくった農産物を食べ・飲み・語らい・行動に繋げる農カフェを実施します。 ●農カフェとは? ・ 「食」と「農」をキーワードに、消費者と生産者の距離を縮めるカフェ ・ 毎回テーマを設定し、農産物の販売やシェフの料理など、多くの人のチャレンジを応援する場 ・ 生産者、消費者、流通、飲食店、参加者等、関わっている人全てが良かった!という関係になれるよう配慮する 以上の三つを基準にして、札幌に住む学生や社会人、子供や家族に対して食・農に触れるきっかけを作っていくことを目的にしています。 19日は北大マルシェ・オホーツクテロワールの関連イベントとして、 また20日はマルシェ期間中出店する、余剰食材と未活用食材を利用するお店「Vivre Ensemble」に出品いただく農家さんをお呼びしての開催です。 今回は遠方からの非常に豪華なゲストとなっております。参加者多数の場合は先着順になります。皆様奮ってご参加ください! ****** ★概要★ ■8月19日金曜 農カフェvol2「オホーツクテロワール」 16:30 OPEN/17:00 START 北海道の大学とオホーツク地区の農家・商工会などが連携し、オホーツクテロワールというコンソーシアムが形成され、現在社団法人化に向けて進んでいます。 その中でマルシェ(http://www3.ocn.ne.jp/~okm/index.html)や製品情報、商品開発等の観点から、フランスの「テロワール」という地域の概念を元にした、農のあり方を実践されるべく活動中の皆様とコラボレーションしての開催です。 前半は農家さんとの交流&味わいの時間、後半はワークショップを開催します。 ■8月20日土曜 農カフェvol3「旬のものを人の手に(仮)」 16:30 OPEN/17:00 START インカのめざめを開発したファーム梅村さん、 札幌市でCSA(community supported agriculture)の形で、地域にお野菜を届ける伊達さん。 どちらの方も「旬」のものを「自然な方法で」おいしく。 そうした気持ちを持っているお二人をお招きしての開催です。 前半は農家さんとの交流&味わいの時間、後半はワークショップを開催します。 ■場所 インザループ(札幌市北区北14条西3 丁目11−2ルソレイユ1F) http://www.in-the-loop.jp/inquiry.html ※南北線北12条駅から徒歩4分。車でお越しの方は近くの有料駐車場をご利用ください。 ■参加費 飲み放題・フレンチ料理つき 3000円 ※食材調達中のため変更の場合があります。未成年者・運転手の方はお酒の代金を引かせていただきます。 ■申込 hokueco@gmail.comに ・件名「マルシェナイト申込●日」 ・本文 お名前・所属(学校名・会社名・団体名等)・年齢・聞いてみたいこと(あれば)・最後に全体に告知したいPR(あれば) と記入の上、ご送信下さい。 以下はワークショップの詳細です。 ****** 農カフェvol2「オホーツクテロワール」 8月19日金 16:30 OPEN/17:00 START ※当日は混雑が予想されますので、お早めにおこし下さい。17時までにはご着席下さい。 ■内容 北海道の大学とオホーツク地区の農家・商工会などが連携し、オホーツクテロワールというコンソーシアムが形成され、現在社団法人化に向けて進んでいます。 その中でオホーツクマルシェ(http://www3.ocn.ne.jp/~okm/index.html)や製品情報、商品開発等の観点から、フランスの「テロワール」という地域の概念を元にした、農のあり方を実践されるべく活動中の皆様とコラボレーションしての開催です。 ・参加者40名 程度※先着順 ・当日はフレンチのシェフが農家さんから提供いただく、素材をいかしたお料理を作っていただけます。 ・飲み放題つき3000円 予定※未成年者はお酒代をいただきません ■ゲスト(予定) 19日 「オホーツクテロワールの課題と今後に向けて」 ●コーディネーター 北海道大学大学院農学研究院 流動研究部門社会・地域・国際連携分野 助教授 小林国之 様 ●コメンテーター 特定非営利活動法人 渋谷川ルネッサンス 代表 尾田榮章 様 ●パネラー ノースプレインファーム代表 大黒宏 様 http://www.northplainfarm.co.jp/ 澤田農場 代表 澤田伸幸 様 http://kiyosatoweb.web.fc2.com/ MK食品 代表取締役 川筋 守 様 http://www.mkfoods.jp/ ※ゲストの皆様については当日まで変更の場合がございます ****** 農カフェvol3「旬のものを人の手に(仮)」 8月20日土 16:30 OPEN/17:00 START ※当日は混雑が予想されますので、お早めにおこし下さい。17時までにはご着席下さい。 ■内容 インカのめざめを開発したファーム梅村さん、札幌市でCSA(community supported agriculture)の形で、地域にお野菜を届ける伊達さん。 どちらの方も「旬」のものを「自然な方法で」おいしく。そうした気持ちでお野菜を作っていらっしゃいます。 インカのめざめのストーリーや、CSAに興味のある方はぜひご参加下さい。 ・参加者40名 程度※先着順 ・当日はフレンチのシェフが農家さんから提供いただく、素材をいかしたお料理を作っていただけます。 ・飲み放題つき3000円 予定※未成年者はお酒代をいただきません ■ゲスト 20日 「旬のものを人の手に(仮)」 ●パネラー (予定) ファーム梅村 代表 梅村 様 http://blog.livedoor.jp/farm_umemura/ ファーム伊達家 代表 伊達 様 ※ゲストについては当日までに変更いただく場合がございます ****** 当日のメニューやお野菜、生産者の方がどういった方なんだろう? そうした疑問や締め切り状況等にお答えすべく今現在、ブログ・HP各方面での準備中の様子を上げていきたいと思います。 農カフェプロジェクトを構成している、 農らいふブログ(https://blog.canpan.info/hokueco/)、 ITL通信(http://www.in-the-loop.info/)等から発信していきたいと思いますのでお楽しみに! また農カフェでは、毎回プロジェクトチーム形式での開催をしています。テーマやチームスタッフも募集中です!事前準備に関わってみたいという方、当日お手伝いしてみたいという方は hokueco@gmail.com まで、連絡お願いします。 なお今回のお料理は 余剰食材と未活用食材を利用するお店「Vivre Ensemble」 (http://vivre-ensemble.co.jp/) の素敵なシェフに創っていただきます。 長くなりましたが以上です。 皆様のご参加をお待ちしています。 |
Posted by
hira_momo
at 12:44