昨日は10月から毎月行われている笛吹市芦川村研修会でした。
今回は日野春校で、麹作りプログラムの体験とプログラム計画の座学です。
到着後、まずは麹作り見学。
皆さんお味噌作りはするけれど麹までは作ったことがないそうで、興味深々。
「こうやって作るんだぁ!」「作ってみたい!」と声が飛び交っています。
見学後は麹作りの行程や先日の「里山歳時記:麹作り」の写真を見ながら
麹作りがどのようなプログラムで行われているかを紹介しました。
続いてゆずこしょう作りを体験。
大の辛党の方がいらっしゃるので大盛り上がりです。
終始笑いが絶えません(^^)
今回は芦川村産の青唐辛子バージョンも作ってみました。
並行してお昼ご飯のほうとうを作りました。
皆さんほうとう作りはお手のもの!あっという間に美味しいほうとうが完成しました。
昼食後は甘酒を飲みながら座学です。
プログラムを運営する際のポイントやスタッフの役割等を学びます。
談笑も交えながら各々の得意分野やアピールポイントなどをまとめ研修終了。
手作りのゆずこしょうをお土産に持ち、皆さん笑顔で帰られました。
スタッフも非常に楽しい時間を過ごせました(^^)ありがとうございました。
また2月にお会いしましょう。