グループホーム　かりんでは、１月１７日に、打ち豆作りを行いました

打ち豆は、雪国の長期保存食ともなる、とても栄養価の高い食べ物です。

作り方は、まず乾燥大豆を茹でて、柔らかくした後、
木槌で１粒１粒叩いて潰していきます。



用意した大豆は２００〜３００粒。

皆さんに交代で行って頂きました



職員も行いましたが、力加減が難しかったです・・・。

強すぎても、弱すぎてもだめで、その点お客様は
コツを知っているようで、形のいい打ち豆が次々と出来ていきます



木槌を豆に命中させるのも苦労しました。

これは集中力が必要ですね



職員はすぐに飽きてしまいましたが、

お客様「ぜんぜん疲んにからぁ〜。昔からやってんだものぉ〜。」


潰した大豆は乾燥させた後、煮物や味噌汁に入れて食べたいと思います。
とても楽しみですね。

これからも、昔ながらの食材、伝統食を皆さんで一緒に作って味わっていきたいと思います。