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平成会 美里事業部
私たち医療法人社団平成会は、「自らが受けたいと思う医療と福祉の創造」を理念に
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8月の栄養満点献立のテーマは「熱中症予防」です![2019年08月31日(Sat)]
暑いとどうしても食欲が落ち、そうめんやアイスなど冷たくてさっぱりしたもので食事を済ませがちだと思います。しかしそれだけでは体に必要な栄養が不足し、夏バテしてしまいます。夏バテや熱中症を予防するために、今月は食欲の無い時でもしっかり食べることのできるメニューを取り入れました♪


8月10日(土)
《メニュー》
豚肉の梅おろし焼き 卯の花炒り 
もやしのカレー風味和え ミネストローネ
DSCN0159.jpg

ミネストローネの具材の中心となるトマトには、リコピンカリウム・水分が多く含まれています。これらは汗と一緒に流れ出てしまう成分のため、暑い夏の栄養補給にぴったりな食材となっています。
また、和え物の味付けとして使用しているカレーですが、カレー粉に含まれているたくさんのスパイスが肝臓の働きを助ける・胃を元気にするなどの効果を持っているため、熱中症や夏バテ予防に一役買ってくれます!人は辛い物を食べることでその刺激が脳に伝わり、細胞が活性化されることでより汗をかくことで汗と供に体内の熱を発散させて暑さを和らげることができます。


8月25日(日)
《メニュー》
しそ鶏 卯の花炒り 青菜のわさび和え
フルーツポンチ すまし汁
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主菜のしそ鶏は、絡めるタレに大葉や酢を使用したさっぱりとした味付けとなっております。酢・梅干し・レモンなどのすっぱい成分はクエン酸という成分で、主な効果として疲労回復の効果があります!夏バテで疲れた身体を元気にしてくれるほか、暑さで食欲が減退していても、さっぱりして食べやすくなります。


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夏バテ・熱中症を予防する為に、食事・睡眠・運動をバランスよく取り入れ、体調管理をしっかり行いましょう!

(2019年8月30日 医療法人社団平成会 グリーンケアハイツ 栄養科 五十嵐朋)

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