三鷹国際フェスティバル[2009年09月27日(Sun)]
ペルーの「グリーンナッツ」を中心にペルーでコミュニティ開発とアグロフォレストリーを行っているNPOアルコ・イリスの一員として、井の頭公園で行われた「三鷹国際交流フェスティバル」に参加をしました。
今年のアースディ以来、
グリーンナッツポップコーンが定番になりました。
グリーンナッツポップコーンが定番になりました。
ポップコーンを作っている様子
グリーンナッツの実物と食用オイル。
オイルについて書いたブログです:
https://blog.canpan.info/heiji/archive/229
オイルについて書いたブログです:
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ペルークスコのインカ天日塩
フェスティバルの様子を撮影したビデオもありますので、よかったら覗いてみてください。
グリーンナッツの健康効果:
〜森のEPA&DHA〜
体内で作ることのできない必須脂肪酸のαーリノレン酸(オメガ3)が50%も含まれています。αーリノレン酸は、体内でEPAやDHAに変換されます。EPAやDHAには血液をサラサラにして血栓を予防する働きや、アレルギーを抑制し、脳や神経組織機能を高めることも明らかになっています。海の青魚の素晴らしい力が、アマゾンの森の恵みから得ることが出来るなんてちょっと素敵ですね。
〜天然の抗酸化成分ビタミンE〜
オメガ3は酸化しやすいのが欠点と言われています。グリーンナッツには強力な酸化防止効果がある天然ビタミンEが沢山含まれているのでオイルの酸化を防ぎ、風味や品質をしっかりと守ります。品質が劣化しにくく長期間にわたりおいしくいただけます。