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●このブログの登場人物(全員が当法人のスタッフです)
(1)アイス職人・・・毎日ジェラートづくりに励む、実はイタリア料理留学の経験者
(2)豆腐職人・・・生粋の薩摩隼人でありながら、北陸山中で腕を磨いた仏頂面の頑固者
(3)ハム職人・・・ハニカミ、イケ面?、草食系と、今時の3拍子が揃った独身30代男子
(4)お茶職人・・・お世辞にも爽やかとは言えぬが、汗と埃と堆肥を相手に奮闘するナイスガイ
(5)支援スタッフ・・・利用者と地域と、そして時には施設長とも切磋琢磨する現場の面々
(6)花の木農場管理人・・・40代ブログ責任者 妻・子2人(1男1女) 趣味:音楽、トレッキング
※現場の仕事をなるべくリアルに発信したいと思います。今後の登場人物にもご期待ください。
いよいよです! [2012年02月17日(Fri)]
いよいよ、今日から鹿児島市の山形屋で『ナイスハートバザールin鹿児島』が始まりました笑顔

この日に向け、花の木農場の各施設も準備を進めてきました。

今回、花の木農場からは・・・





「花の木大豆工房」から
豆腐製品9種類







「花の木冷菓堂」から
ゴマプリン ・ 杏仁豆腐 ・ 豆乳焼きドーナツ










セルプ花の木から
ハム類 ・ 手作りのお惣菜




そしてセルプおおすみから、花の木農場に広がる一面のお茶畑でとれた おおすみ茶
を出品します。

どれも、利用者さん達が日々の活動の中で心を込めて一生懸命作ったものばかりです。

是非、会場に足を運んでいただいて、手にとってみて下さいねウインク

Posted by 花の木農場管理人 at 10:28 | イベント情報 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
ナイスハートバザールin鹿児島 [2012年02月10日(Fri)]
今年も、この季節がやってきましたキラキラ

2月17日(金)〜21日の5日間、鹿児島市の山形屋で『ナイスハートバザールin鹿児島』が行われます。





今年で24回目の開催。
県内24の施設と、復興支援への取り組みとして東北3県の障害者福祉施設で作られた商品が展示即売されるそうです。

花の木農場からは
セルプ花の木 ⇒ ハムやベーコン,お惣菜など
セルプおおすみ ⇒ お茶
花の木大豆工房 ⇒ 豆腐製品やゴマプリン,焼きドーナツなど   を揃えて出展させていただくことになりました。

各施設、すでに準備に入っているようです。
その様子もまたご紹介しますね!

皆様のご来場を心よりお待ちしています笑顔

Posted by 花の木農場管理人 at 11:47 | イベント情報 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
真剣勝負 [2012年02月01日(Wed)]
お昼前の“レストラン花”・・・
商品開発担当が新しく考案した商品の試食会が行なわれました料理

豚の前足のスネ肉を使ったスモークハムを中華風にアレンジして、丼にしての試食です。

これまで捨ててしまっていた皮や骨まで一緒に調理してあるので(骨は途中で抜いてしまいますが・・・)
旨みがしっかり残っていました。
2〜3時間かけてじっくり煮込んであるので、肉も皮もトロットロ!
イメージとしては角煮を想像して頂くと近いと思いますが、味の濃厚さは別格です☆

しかも、煮込んでいる段階で余分な油は全て出てしまうので、脂っこくなくコラーゲンたっぷり笑顔

それでも辛口なスタッフ達。
あれやこれやと議論が繰り広げられます。


味のバランスはこれでいいか?


“レストラン花”では丼として出すのがベストなのか?

ご飯や添えてある野菜とのバランスはこれでいいのか?

今後花の木農場の商品ラインナップに加えるとするとどういう形がいいのか?


皆様に喜んで頂ける商品になる様みんな真剣です。
こうして試作を繰り返し、商品は出来上がっていきます。

焼き豚・おかゆに続き皆様にお目見えする商品はいったい何になりますでしょうか?
ご期待くださいね!!

花の木農場




Posted by 花の木農場管理人 at 14:52 | ハム工房 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
力強く・・・ [2012年01月23日(Mon)]
高台にある花の木農場には、今日は朝からとても強い風が吹いています。
ビュォ〜〜〜〜〜ッ!ザ〜〜〜〜〜ッ! 時には ゴ〜〜〜〜〜〜〜ッ!!!と・・・(^_^;)
せっかく暖かな日差しが届いても、これでは全然暖まりません。

こんな日は外に出るのが億劫になりがちですが・・・勇気を出して外に出て、農場内をグルグル歩いてみました。
歩き出して30分も経たないうちに、鼻の頭がツ〜〜〜ンと痛くなるほど冷たい空気。
「さすがにみんないないなぁ・・・」と思いながら歩いていると・・・

いました!! 外で作業をしている方々が!!!



皆さん、朝から池の周りの花壇で花の植え替え作業をされていました。

「寒いですね〜!」
と声を掛けると、返ってくる言葉はもちろん
「寒いですよ〜〜!!!」

でも、皆さんとってもいい笑顔です笑顔



今日植えた花は、ダスティーミラー,ネメシア,ネモフィラ,ポピー,キンギョソウ,パンジー,ビオラ。
もちろん全て花班の皆さんが育てた苗です。
寒空の下で、力強く鮮やかな色の花を咲かせていました。

植え替え作業が終わった花壇はこんなにスッキリきれい♪



ですが・・・大隅地方の天気予報には確か明日から雪マーク雪が・・・。
気になって担当の方に聞いてみると、今日植えた花はどれも雪に強い花なんだそうですよ。

この花苗達がスクスクと元気に育って、この花壇いっぱいに咲き誇る日が今からとっても楽しみです!


花の木農場ブタ
Posted by 花の木農場管理人 at 14:50 | 花班 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
2010年度 障害者支援施設(生活介護)の整備/店舗改修 [2011年03月15日(Tue)]
2010年度 障害者支援施設(生活介護)の整備/店舗改修 が公開されました。

「助成事業の概要」
1.事業名
  障害者支援施設(生活介護)の整備/店舗改修

2.目的
  誰もが地域で安心して暮らしていくための社会を実現するために、福祉拠点の充実を図
 り、それによって地域福祉の向上に寄与することを目的とする。

3.事業内容
  空き店舗を改修して、生活介護事業所を整備する。

 物件現況:店舗(築24年)
 取得形態:企業より賃貸借
 工事内容:レイアウト変更、床・トイレ改修、シャワー室設置、冷暖房設置、エレベーター設
        置
 



成果物詳細ページへ(ファイルダウンロード)
Posted by 豆腐職人 at 16:14 | 成果物 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
2009花の木農場・冬のギフト [2009年12月03日(Thu)]
全国より毎年沢山のご注文をいただき、本当にありがとうございます。
花の木農場ではお歳暮シーズンを間近に控え、ただ今、フル生産体制継続中です。
とりわけご注文が集まるのが、自家養豚手づくりハムセットです。


詰め合わせ例  3,150円(税込・送料別)


花の木農場では、自分たちで育てた豚肉だけを使って、最初から最後まで手作業にこだわってハムづくりを行っています。
上記の掲載写真はほんの一例です。他にもご予算に応じて各種詰め合わせをご用意しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

【お問合せ先】セルプ花の木 Tel:0994-28-1011 Fax:0994-28-1021


なお年内発送分は、送料全国一律500円(1配送先あたり)でご注文を承っております。
どうかよろしくお願いいたします。
Posted by 花の木農場管理人 at 08:00 | 管理人室(ON用) | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
長期休眠、ゴメンナサイ [2009年12月02日(Wed)]
日本財団 山田様より「1,2,3で施設商品!」のお誘いをいただいて嬉しかったです。
と同時に、ブログが長く休眠していたことを反省しました。
皆様、ゴメンナサイ・・・困った

これを機に、更新が楽しめるような工夫をしたいと思います。
人にやさしく、自分にきびしく走る
Posted by 花の木農場管理人 at 22:53 | 管理人室(ON用) | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
christmas [2008年10月30日(Thu)]
10月も残りわずか。
さすがに鹿児島も長袖でなきゃ過ごせない気候になってきました。
例年残暑は厳しいのですが、さすがにもうこのまま冬へと向かっていくでしょう。

ジェラート工房には厳しい季節です困った
でも今年は花の木冷菓堂ではクリスマスアイスケーキプレゼント>を企画しました!

チョコレート ブッシュ木


ストロベリー ホールいちご2



お問合せお待ちしています笑顔
またまた台風が・・・ [2008年09月30日(Tue)]
皆さんこんにちは笑顔
先週から鹿児島も急に秋らしくなってきました。
暑いときは冬が恋しく、夏が終わると急にさびしくなる悲しい。皆さんそうでしょう!?
こんな季節に食べたいジェラートってどんなものでしょうか?
秋の味覚ー栗やさつまいも、かぼちゃetc・・・に加えて、ちょっとこってりとした濃厚な味をメインにしています。オリジナルの豆乳ベースのジェラートも、一工夫改良して食感、味ともに美味しくしました拍手。おためしくださーい。

台風15号傘が九州に近づいてきています。明日くらい再接近しそうです。

嵐の前に野菜の生産者の内さんの畑訪問ダッシュ
秋冬の野菜や来年の新作ジェラート用のお野菜のご相談。




内さん、温和な方なのですが、野菜のこととなると熱い炎圧倒されてしまう・・・パンダ

でもこれで、あるレストランさんから宿題を頂いているアミューズや口直しに使えるジェラート、いいものが作れそうです。
花の木冷菓堂のショップでも出せるかな。お近くの皆様、ご期待下さい。

九州地方の皆様、明日はご用心。被害が無いことを願っています。

Posted by アイス職人 at 15:31 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
台風一過 [2008年09月19日(Fri)]
皆様台風13号傘の影響はありませんでしたか?
鹿児島市の当事業所は、錦港湾に面した海端で、近くの鴨池港ボートはTVの中継地になるほどの雨風の強い地域なのですが(海猿」のロケ地にもなりました)、今回は予想に反して、静かな台風でした。そして今日は晴天太陽すばらしい青空です笑顔皆さんの地域にも被害のないことをお祈りしています。


今日 事業所の屋上にて(錦江湾船と桜島山が見えます)


ジェラテリアでは前回ご案内した「マンゴー」「メロン」が好評です。先日TV局の取材を「秋のスウィーツ特集びっくり」で受けました。(MBCテレビさん、ありがとうございました)来月は「栗」「かぼちゃ」「ピスタチオ」など秋の味覚をお届けしますアイス

それから、ただいま屋久島の「たんかんみかん」生産者さんの依頼を受けて「たんかんシャーベット」「たんかんミルク」試作中です。現在もたんかんシャーベットは当方の人気商品なのですが、屋久島のたんかんは甘さがのっていて格別ですまる又、幼果も分けていただいて、その香りと酸味を生かした一味違った美味しいたんかんジェラートを作ります笑い屋久島の荒田さん、岩川さん、待っててくださいねー。頑張ります力こぶ


たんかんの幼果 ゆずのような爽やかな香りと酸味です


9月、10月は運動会、文化祭、バザーなどイベントが目白押しです。又随時アップします。
それでは皆様、残暑厳しき折、身体に気をつけて頑張りましょう。
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