【小規模多機能ホーム南三陸】きのこ栽培をしよう! [2016年07月07日(Thu)]
平成28年3月11日(金)から6月27日(月)まで小規模多機能ホーム南三陸では、きのこ栽培キットを使用して、室内できのこ栽培を実施しました。野菜作り、料理作りが好きなお客様が室内で安心して、栽培、収穫、調理まで楽しんで頂きたいと思い始めました。
栽培キットは2個あり、お客様が「しいたけ1号、しいたけ2号」と名前をつけて、毎日霧吹きで大切に栽培していました。名づけ親のお客様と一緒にポーズです。2週間程すると 小さなしいたけがニョキニョキと出て来ました。 栽培してから4週間ほどでしいたけの収穫となりました。最初は4個収穫しました。 栽培キットは一度収穫が終わると、1ヶ月休ませてから、浸水するとまた発芽してきます。 繰り返して栽培して、1回の収穫は2〜4個でしたが、多い時には8個収穫出来ました。 料理が得意なお客様が調理しました。 「大きなしいたけ採れたから、今から美味しいの作るからね」と話され、やる気満々。 手際良くしいたけを炒め、砂糖と醤油で味付けして「甘辛くしてご飯に合うようにしたから」と話され事業所内に美味しそうな香りが漂いました。 出来上がった炒め物は、お客様と職員一緒に頂きました。 収穫したしいたけは、焼きしいたけ、味噌汁、味付けご飯など、お客様の声を聞きながら調理して提供しました。「室内で新鮮なしいたけが栽培できるなんて、楽しかったし美味しかった」と今後もお客様の声を聴き楽しい企画を実施していきたいと思います。どうぞ宜しくお願い致します。 <2016.7.7 医療法人社団 湖聖会 小規模多機能ホーム南三陸 佐々木優子> |