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はこだて海の教室 ブログ

イベント・講座等の参加募集やレポート、ニュースをお知らせします


子ども向け講座イベントレポート [2019年09月30日(Mon)]

「はこだて海の教室〜海と日本PROJECT〜」は、2019年度に予定していた子ども向け講座9種類を全て終了しました。

実施内容を、イベントレポートおよび動画としてインターネット上で公開しています。ぜひご覧ください。
(イベント名をクリックすると、レポート記事に進みます)

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◆2019年4月20日 お魚お絵かき講座 >

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◆2019年5月15日 ロゴ制作講座 >

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◆2019年6月16日 水槽立ち上げ体験 >

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◆2019年6月30日 親子で挑戦!海の生き物採集 >

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◆7月〜8月に3回開催 水族館飼育員体験

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◆2019年7月26日 親子でイカ料理体験 >

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◆2019年7月27日 お魚プログラミングワークショップ
レポート動画(約1分半)

 
 
 
◆2019年7月28日 目指せお魚博士!海の生き物教室
レポート動画

 
 
 
◆2019年9月14日 作って食べよう♪うンまい海藻料理 >

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「はこだて海の教室〜海と日本PROJECT〜」は今後、12月末まで「函館朝市ミニ水族館」の運営を継続するとともに、来年度の活動について検討します。


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はこだて海の教室
⇒イベント公式サイトはこちら


9月14日「作って食べよう♪うンまい海藻料理」イベントレポート後編 [2019年09月29日(Sun)]
 
「はこだて海の教室〜海と日本PROJECT〜」が2019年9月14日(土)に開催した「作って食べよう♪うンまい海藻料理」のイベントレポート後編です。

→イベントレポート前編はこちら

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さあ、参加者による「海藻お菓子作り」がスタート!
午前中の講演やランチで食べた海藻料理などを参考に、自由な発想で、海藻を使ったお菓子づくりに挑戦します。

↓主催者が用意した材料

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↓お菓子づくりの風景
ふだんから親子で料理をされる方が多いのでしょうか、皆さん、とっても手際がいいです。

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↓「違う海藻を入れたクッキーを作って、食べ比べします!」

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↓「将来の夢はパテシィエ」という中学生は、海藻を使った和菓子づくりに挑戦。お湯で柔らかくしたお餅に海藻を練りこみ、海藻の種類ごとに味付けを変えます。

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↓出来上がったのが、こちら!
「見た目も味もばっちり」と、安井先生が大絶賛。

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出来上がったお菓子について、どんな工夫をしたのか、お互いに発表し合いながら試食を楽しみました。

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最後に、主催者からお土産を進呈しました。
 
まずは、北海道大学が栽培するがごめ昆布「北大がごめ」を使った昆布飴と、石鹸です。美容と健康にお役立てください。

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そして、昆布を好きなだけお持ち帰り!

今日の講座ですっかり「海藻大好き」になった子どもたちは、歓声をあげて昆布を袋詰めしました。

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昆布にかじりつく子どもも続出…その姿に主催者一同、嬉しい気持ちになりました。

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海藻の素晴らしさや、私たちの街を取り巻く海の豊かさを学び、さまざまな海藻料理に舌鼓をうち、海藻を使ったお菓子作りに挑戦した、海藻づくしの今回の講座! これからに役立てる学びを多く得た、大満足の一日でした。

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⇒イベント公式サイトはこちら

9月14日「作って食べよう♪うンまい海藻料理」イベントレポート前編 [2019年09月29日(Sun)]

「はこだて海の教室〜海と日本PROJECT〜」は、2019年9月14日(土)、函館市国際水産・海洋総合センターにて「作って食べよう♪うンまい海藻料理」を開催しました。
 
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本講座ではまず、海藻学のエキスパートである安井肇先生(北海道大学大学院)に、海藻についてお話しいただきました。安井先生が持っているのは、函館沿岸とその周辺だけを生育域とする「がごめ昆布」です。

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「近くで見てください!」という先生の声掛けで集まる子どもたち。
 
この「がごめ昆布」の表面には、複雑な凹凸模様があります。
「アイヌ文様にも似ていますよね。このような文様をもつ海藻は、世界的にも珍しいです。」と、安井先生。
 
先生は、がごめ昆布に含まれる成分に着目し、その機能性を証明する研究を地域を挙げて行う先導者として活躍されています。もともと漁師さんたちが「足で蹴っていた」というこの昆布は、先生方の活動を通じて、函館を代表する特産品になりました。
  
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【安井先生の講演の主な内容】

・海藻は、海の中の栄養を吸収しているので健康に良い。ビタミンを補い、心と身体の健康バランスを整える。美容にもいい。
・函館近海で採れる「がごめ昆布」は、そのまま食べればサプリメント以上の健康効果。1キロのがごめ昆布は、実はサプリメントの原料として150万円以上の価値がある。
・函館には良い生産者がいて、良い昆布屋さんも多い。昆布を細かく刻んだり、粉にして密封したものを台所の常備されて、料理に活用を。

↓安井先生の講演ダイジェスト動画(約8分)

 

続いて登壇したのは、海藻の素晴らしさを広める取り組みをされている佐々木ゆり先生(管理栄養士・フードライター)。
 
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【佐々木先生の講演の主な内容】

・日本人は大昔から海藻を食べて、ビタミンやミネラルをとっていた。日本人の腸には海藻に含まれる食物繊維を分解できる特殊な腸内細菌があるともいわれる。
・日々の料理でちょっとした工夫をすれば、簡単に海藻をとることができる。
・例えば、カレーは具材を炒める時に一緒に入れるだけ。ふのりをお好み焼きに入れる。お茶漬けの素に、さっと洗ったふのりをひとつまみすればリッチなお吸い物に。パンケーキにがごめを入れるともちっとした食感に。「ひじき煮」を酢飯に混ぜれば「ちらし寿司」に。
・残念ながら函館含む北海道は、産地でありながら、料理への海藻の利用が少ない。ぜひ皆さんには活用していただきたい。

↓佐々木先生の講演ダイジェスト(約9分)


 
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参加者たちは、用意された海藻の品々を味見。
上)おぼろ昆布
下)刻みがごめ昆布(水で溶いてとろみを出したもの)

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美味しくって、おかわり!

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つづいて佐々木先生は、函館沿岸でとれる「銀杏草」を紹介。

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衣をつけて揚げます。

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完成!銀杏草のフリッター。今日のランチの一品です。

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そのほかにも、ランチには海藻を使った料理がふるまわれました。

まずは、真昆布を入れたカレー。
味にコクが出て、とろみも出ます。ルーを減らせる効果も。

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その美味しさに、おかわりする人続出でした。

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ゆで卵に、ごま昆布をトッピング。これがまた美味しかったです!塩気と風味が、卵の味を引き立てます。

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デザートはバニラアイス、柚子風味の塩昆布添え。安いアイスが高級アイスのような味わいにランクアップ!参加者からも大好評でした。
「昆布がキャラメルのような味わいになってとっても美味しかった」という声もありました。

ちょっとした工夫で、日々の食事に海藻を取り入れることができるという参考例をたくさん学べたランチでした。

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さあ、午後からは、参加者による「海藻おやつ作り」タイムです。午前中の学びを活かします!

⇒⇒⇒イベントレポート 後半はこちら

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⇒イベント公式サイトはこちら

 


函館朝市ミニ水族館に遊びにきてください!(12月30日まで) [2019年08月16日(Fri)]

はこだて海の教室実行委員会は、2019年7月15日(海の日)〜12月30日まで、函館朝市に「ミニ水族館」を開設しています。この企画は、次世代へ海を引き継ぐために、海を介して人と人とがつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」”の一環です。

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イベント名:函館朝市ミニ水族館

期間:2019年7月15日〜12月30日
   ※休館日 10月16日、11月20日

時間:朝7時〜午後14時

場所:函館朝市えきに市場 活いか釣堀広場

見学料:無料

問合せ先:はこだて海の教室実行委員会 
TEL 0138-86-7602(平日10時〜17時)


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函館朝市ミニ水族館の開設場所は、JR函館駅前の「函館朝市」の中にある、えきに市場活いか釣堀広場。

いか釣堀の両サイドに、合計4基の水槽を設置し、18種類の海水魚を展示(2019年8月16日現在)。函館近海の海を再現し、そこにくらす魚の生態などを紹介するとともに、海洋ごみや水産資源の枯渇などの海の問題についても学ぶことができる展示をしています。

 
【水槽4基のテーマ】
  ・あたたかい海の魚たち〜対馬暖流水槽
  ・つめたい海の魚たち〜親潮水槽
  ・砂地でくらす魚たち〜砂地水槽
  ・岩場でくらす魚たち〜岩礁水槽
  ・函館の魚〜いか釣堀

◎「いか釣堀」にも、「スルメイカ」の説明看板や、海洋問題に関するパネルを設置し、展示水槽のひとつとしています。


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あたたかい海の魚たち〜対馬暖流水槽

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つめたい海の魚たち〜親潮水槽

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岩場でくらす魚たち〜岩礁水槽

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砂地でくらす魚たち〜砂地水槽
(この砂の中に2匹の魚が隠れています…分かりますか!?)

 
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水槽の魚を見学した後は、ぜひ、えきに市場内のお店を巡ってみてください。実は、販売する魚や海産物に「水族館風」の説明板を掲示しています。
◎ホタテには約80個の目がある!?
◎ベニザケは実は白身魚!
◎ほっき貝は〇年も生きる
など、魚や海産物に関するマメ知識を学ぶことができますよ♪

さらに、興味を持った方は、その魚や海産物を買って、食べることもできる…一味違う「水族館」です!
 
↓お店に掲示している説明版の例


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はこだて海の教室実行委員会では、函館朝市ミニ水族館などを会場にした、子ども向けの講座も開催しています。事前予約制ですので、お申し込みはお早めに。詳細はこちらからご確認ください。
 

多くの皆様のご来場をお待ちしています!

 
→はこだて海の教室
 公式サイトはこちら


  
 
函館朝市で、海や魚について楽しく学習♪ 小型水槽を巡るスタンプラリー(実施レポート) [2019年08月16日(Fri)]

はこだて海の教室実行委員会は、7月15日〜8月15日の約1か月間、函館朝市にて「小型水槽を巡るスタンプラリー」を実施。函館市内の小学生や保護者の方々、観光で函館朝市にいらした方など、のべ3068名が参加しました。期間中の様子をレポートします。

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ゴールして喜ぶご家族

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今回、私たちは函館朝市の5か所にテーマに基づく小型水槽を設置しました。

その一つ、「北海道大学水産学部の研究」には、海水にくらすイトウを展示しました。イトウというと淡水のイメージがありますが、実は一生のうちで何度も川と海を行き来する魚です。海水で飼育したほうが大きく育つため、養殖技術の研究のために、北大にて海水での飼育を行っているそうです。
 
水槽の左側に説明版を設置(日本語に加え、英語、中国語も表示)。右側には、説明に関連したクイズとスタンプラリーの台。クイズに答えた後、スタンプラリー台紙にスタンプを押してもらうルールです。


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小型水槽のひとつ。テーマ「北海道大学水産学部の研究」
 
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スタンプを押す子どもたち

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テーマ「魚の学習行動〜イシダイの輪くぐり」の水槽には、魚の中で大変頭がいいと言われるイシダイを展示。輪くぐりのショーも行いました。

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子どもたちに人気だったのが「魚のかたち〜カレイとヒラメのちがい」水槽。じっくり見比べるのは初めてという子ばかりで、みんな興味津々。釣りが得意なお父さんが熱心に解説する様子も見られました。

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テーマ「朝市お魚ようちえん」水槽では、ハゼの仲間ドロメを、成長日記とともに展示。7月13日に体長4.2cmだったドロメが、1か月で1cm以上大きくなりました。中には、卵をかかえたお母さんドロメも出現。小さな水槽に広がる海の生き物の世界を、子どもたちは興味深く観察してくれました。

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テーマ「ぼく&わたしたちが採集した函館の魚」水槽では、採集イベントの時の動画を上映。「海の生き物たちのためにも、海をきれいにしたい」というメッセージを伝えました。

↓動画(クリックすると再生します)



 
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5か所の小型水槽を全て見学し、ゴールのメイン水槽のところで景品のポストカードをゲットした皆さん。函館市内はもちろん、日本全国・世界各国の方々が、魚や海について楽しく学びました!

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【今後の函館朝市ミニ水族館について】

夏休み特別企画は終了しましたが、函館朝市ミニ水族館は今後も継続して海水魚の展示をします。
 
8月16日現在、18種類の魚が、皆さんのお越しをお待ちしています。展示する海水魚は少しづつ変わっていきますので、ぜひ、函館朝市ミニ水族館に遊びに来てください!


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【参加者募集】9/14(土)海藻料理講座(小学生と保護者、または中高生) [2019年08月01日(Thu)]
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はこだて海の教室実行委員会は、9月14日(土)に開催する講座「作って食べよう♪うンまい海藻料理」の参加者を募集しています。
 
参加費は無料。小学生と保護者、または中高生のグループが対象です(1グループ定員2〜3名)。
 
 
=== 講座内容 ===

【9/14(土) 作って食べよう♪うンまい海藻料理】
内容:
午前中は海藻のお話と、海藻料理の実演。海藻ランチの後、午後はオリジナル海藻おやつ作りに挑戦します。最後は参加者全員で、できあがった「海藻おやつ」の試食タイム。嬉しい「おみやげ」つきです。
 
講師:佐々木ゆり(管理栄養士・フードライター)、安井肇(北海道大学大学院)
 
主催:はこだて海の教室実行委員会
協力:海藻活用研究会
 
開催日時:9月14日(土)10:00〜15:00
 
場所:函館市国際水産・海洋総合研究センター
 
定員:下記のいずれか9組(1組2〜3人)
   @小学生と保護者 A中高生
 
持ち物:エプロン・タオル・三角巾
 
【留意事項】
◎当日の写真を、ブログ等の開催レポートに掲載します。
◎安全管理および保険加入のため、申込み者しか参加できません。
◎このイベントは、海と日本PROJECTの一環で実施します。
 

申込み・問合せ電話番号

はこだて海の教室実行委員会 
TEL 0138-86-7602

(受付時間 平日10時〜17時)

※実施イメージ(7月に開催した親子料理教室の様子)
 
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7月26日「親子でイカ料理教室」イベントレポート [2019年07月31日(Wed)]

「はこだて海の教室〜海と日本PROJECT〜」は、2019年7月26日にイベント「親子でイカ料理教室」を函館朝市にて開催しました。

函館名物と言えばみんなが知っていて、市の魚にもなっている「イカ」。この教室では子どもたちがイカの調理に挑戦。お父さんお母さんもイカ刺しづくりのコツを名人から教わります。

 
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教えてくれるのは函館朝市「えきに市場活いか釣堀ひろば」で、多いときには1日で数百パイのイカをさばくという、函館イカマイスターの小野寺先生。
(※「函館イカマイスター」はイカの理解と消費を促進し、食育における魚食を普及するための養成・認定制度です)


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子どもたちが調理に挑戦します。まずはイカの頭・足と胴を分ける「つぼ抜き」から。

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「イカの骨(?)が出てきたよ!」
 
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ちょっと手伝ってもらいながら、胴を輪切りにします。
 
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この日の「イカの姿焼き」は、電子レンジを使います。イカの大きさにもよりますが、ラップをしてレンジで1分半加熱。フライパンや魚焼き器での加熱よりも簡単に柔らかく仕上がるそうです。
 
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マイスターがイカ刺しづくりのコツをお父さん、お母さんに伝授してくれました。「皮のむき方さえ覚えれば、イカ刺しづくりはもっと簡単にできるようになりますよ」と先生。確かに思っていたよりも、あっという間にイカをさばくことができました。
 
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完成したイカの姿焼きと、
 
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イカ刺し。とってもおいしそう!
 
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さっそく「いただきます!」
 
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「おいしいね!」「最初はイカをさわるのがこわかったけど、自分で作ったら楽しかった!」
 
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おいしい笑顔でいっぱいになりました!
 
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イカール星人と記念撮影もしました! 皆さんおつかれさまでした!

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■イベントレポート動画



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7月21日「水族館飼育員体験講座」イベントレポート [2019年07月31日(Wed)]
 
2019年7月21日、イベント「水族館飼育員体験講座」を函館朝市にて開催しました。

「はこだて海の教室〜海と日本PROJECT〜」では、函館朝市において、子どもたちと一緒にミニ水族館を創っています。今日は参加者のみんなが水族館の飼育員になって、お魚たちの世話をします。


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飼育員は、見に来てくれたお客さんを楽しませることもお仕事。最初の体験は「イシダイの輪くぐりショー」です。イシダイは頭が良くて好奇心もおう盛な魚。輪っかが危険なものではないこと、輪をくぐったら食べ物がもらえる事を覚えると、自分から輪をくぐるようになります。
 
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さあ、上手に輪をくぐれたら、みんなで拍手! エサをあげましょう。こんなふうに、イシダイに輪くぐりを覚えてもらうんだね!
 
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魚たちが水槽で元気に暮らすための環境を整えます。水がきれいであること、魚が元々生活している海と同じ温度、そして適度な量のエサ、休んだり隠れたりする場所が必要な魚もいます。
 
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子どもたちは4つある水槽の担当に分かれて、魚のお世話を体験しました。
まずは水の温度を確認。岩場の水槽は17.3℃に設定しています。次にpH試験紙を使って水の酸性・アルカリ性を測定、記録します。海の水はもともと弱アルカリ性ですが、水が汚れるとだんだん酸性になるのでチェックが必要なのです。

 
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水族館に来てくれたお客さんが魚をよく観察できるように、水槽のくもりをふき取ります。
 
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エサは少しずつ、魚たちが食べているか様子を見ながら与えます。もし食べ残してしまったら、水が汚れる原因になるので片付けないといけません。
 
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あっ! ちゃんと食べてくれたね!
 
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今回の講座では、魚の体型と泳ぎ方の関係、好む深さや地形の違いなど、魚の種類によってさまざまであることを学びました。いか釣り堀ひろばにある4つの水槽も、中にいる魚に合わせて環境を変えているんだね。
 
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最後に、海のゴミ問題について学習しました。このままでは海に漂うゴミが、魚の数より多くなってしまうかもしれないんです。私たちが陸上でゴミをポイ捨てしてしまうと、いずれは海を汚すことにつながるんだ。
 
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みんなで海を守るためのメッセージカードを書きました。カードは今後、函館朝市内に掲示します。
 
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講座に参加してくれた子どもたち。みんなで力を合わせて、海を未来につなげよう!
 
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子ども向け講座 レポート動画 [2019年07月29日(Mon)]

はこだて海の教室「子ども向け講座」のレポート動画を、YouTubeにアップしました。ぜひご覧ください!
 

 











 
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新聞・テレビ・ラジオで「函館朝市ミニ水族館」を紹介いただきました! [2019年07月27日(Sat)]

はこだて海の教室実行委員会が、2019年7月15日に一般公開した「函館朝市ミニ水族館」。おかげさまで、多くの新聞・テレビ等でご紹介いただきました。取材くださった皆様、ありがとうございます!

関係者一同、多くの子どもたちが会場を訪れてくれることを願っています。お魚さんたちも待ってま〜す♪


→函館朝市ミニ水族館の詳細は公式サイトへ



【テレビでの紹介】

■2019年7月15日(月・祝)
HBC北海道放送 

夕方の情報番組「今日ドキッ!」

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■2019年7月27日(土)
STV札幌テレビ放送

情報番組「道南スケッチ」
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「ホッケが生きている時にはこんな模様だということを初めて知ったので興味深かったです」

■2019年7月26日(金)
ケーブルテレビNCV

情報番組「ニコニコウォッチング」


【ラジオでの紹介】

■2019年7月19日(金)
FMいるか

中継車「いるか号」による生放送
→FMいるかブログはこちら


【新聞での紹介】

■2019年7月13日(水)
北海道新聞


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■2019年7月27日(土)
朝日新聞


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■2019年7月17日(土)
日経新聞


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■2019年7月14日(日)
函館新聞


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■2019年6月11日(火)
読売新聞


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【WEBサイトでの紹介】

⇒ 函館イベントガイド(函館市公式)

⇒ 海と日本PROJECT公式サイト

⇒ 函館経済新聞
函館朝市えきに市場に限定「ミニ水族館」 地元の子どもも準備に参加

⇒ まちづくりセンター活動日記
函館朝市に「ミニ水族館」が登場!


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はこだて海の教室
⇒イベント公式サイトはこちら


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