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食品加工課のお菓子作りのとある風景 [2017年02月20日(Mon)]
どうもー、マインちゃんだよー。
今日はね、食品加工課の取材をしたよー。


目ん玉見開いて、よく見なはれや。あ、失礼しました。
ちょっと態度悪かったです。ぺこりんちょ。猫


今回は、
おとうふリングドーナツと、おとうふドーナツ、
焼きドーナツ、菜花クッキーの紹介です。



では、写真でどうぞ。


P2153331.jpg
写真のドーナツは、
おとうふドーナツと、
おとうふリングドーナツです。


元々の生地は、同じものを使用しています。
国産大豆で作った豆腐を、生地に練り込んでいます。


おとうふリングドーナツは、歯で噛むと、
サクリと噛める、柔らかさが自慢です。わーい(嬉しい顔)
味は、ダークチョコと、ホワイトチョコを、
コーティングしています。


おとうふドーナツの方も、
国産大豆で作った豆腐を、生地に練り込んでいます。


P2143325.jpg
袋詰めは、全部、手作業です。
もちろん、揚げるのも手作業なので、
すべて、手作業と言うわけです。
手間と愛情のこもった、逸品です。
るんるん

おとうふドーナツ1袋100円
おとうふリングドーナツ1個100円



P2153332.jpg
これは、焼きドーナツです。

向かって右側が、
オレンジピールが練り込んであります。


向かって左側が、
ラムレーズンをあしらっています。

1個100円です。


続いて、菜花クッキーを作っているところを、
激写しました。カシャッ、カシャッ。カメラ
では、どうぞ。


P2153328.jpg
まずは、生地を伸ばすところから。


そして、2p角に切れ目を入れて、
菜花クッキーの型を作ります。


P2153329.jpg
プラスチックのフォークで、
生地に模様をつけます。


ああ、こんな感じで、やってたんだと、感心感心。ひらめき


P2153333.jpg
生地をオーブンで焼くために、
トレイの上に生地を並べます。


きれいにくっつかないように並べなきゃいけないので、
結構、神経使いますよー。

出来上がり品は、1袋200円です。


ここで、マインちゃん辞典コーナー。ひらめき
パフーパフードンドンドン。


菜花クッキーに使用する、なたね油には、
体内でDHAに変化する良質な脂肪酸や、
悪玉コレステロールを減らす良質なオレイン酸が、
豊富に含まれていて、

菜花クッキーは、
とても安心・安全・ヘルシーなクッキーです。わーい(嬉しい顔)


食品加工課の衛生管理について、目を向ければ、
加工部屋に入るときは、スリッパを履きかえるし、
頭には、使い捨てキャップをかぶるし、
とても、衛生面には、気を付けているようです。手(チョキ)
もちろんマインちゃんが取材をする時には、
同じ格好になるよ!!


そうだよね。そういうところから、
おいしい食品って生まれるんだよね。
食品を扱う者の、
高い意識を見せつけられた感じがしました。
目


気になった方は、ホームページも参照下さいませ。目


以上で、今回の取材を終わります。
Posted by まほうのたね at 12:51
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