くき漬け [2018年07月30日(Mon)]
くき漬けの刈り取りが終盤を迎えています。 出来上がってくるくき漬けの行き先は ほぼ決まっているので、そろそろ注文受付も終了します。 以下の近隣のお土産物屋さん5店舗に納品しました。 道の駅海山、上野商店、始神テラス、 夢古道おわせ、おわせお魚いちばおとと 良かったら手にとってみてくださいね。 くき漬けは 生節・鰹節・焼き魚・干物・しらすなど、 魚との相性が抜群です。 魚とおろし生姜、しょうゆをタラリとまわしかけ よ〜く混ぜてから、ご飯と一緒にいただきます。 私は生協でこんなものを見つけました。 カツオフレークの缶詰です。 生節が手に入りにくかったりカツオが苦手な方は マグロ(ツナ)の缶詰でもいいですよ。 ちょっと食べたいわぁ、という方は・・・ 道の駅海山で、ごんべぇ畑のくき漬けを使った 「くき漬け定食」が食べられます。 尾鷲の夢古道おわせのランチバイキングでは、 くき漬けフェアを開催中です。 バイキングに使われているくき漬けは ごんべぇ畑のものではありませんが、 漬け物は漬ける人によって 塩加減や風味が違うものです。 いろいろ食べてみてお好みの味に出会ってください。 by hoo |