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夜釣りと料理 [2017年06月10日(Sat)]
大阪からキャンプinn海山によく来てくれる、釣り好きなお客さんと釣りの話で盛り上がり。
最近、釣りにあんまり行ってないし。。。行っても釣果がよろしくない(^_^;)とやや釣りから遠ざかりかけている、自分を奮い立たせて夜釣りに行ってきました。
狙うは、シーバスです。シーバスは、これからが旬!釣って、捌いて、食べよう。ってことで弟を誘い、牡蠣で有名な地元、白石湖に行ってきました。

IMG_0983.jpg
釣り始めて30分ぐらいで弟がまず30センチぐらいを一本釣り。今日は、久々に釣れる気が!!それから1時間あたりもなく、心が折れそうな時にとうとうトトロにも念願の1匹が!

IMG_0989.jpg
釣れた瞬間、「よっしゃ!釣れたぞ!」と叫びたいぐらいの興奮でした。忘れかけてた、魚の掛かった時の感触、釣り上げた時の達成感(^^♪
しばらく、釣れた余韻に浸り(笑)時計を見れば23時前!1匹釣れて満足したので家に帰還しました。

IMG_0985.jpg
釣果は、1匹ずつで自分が釣ったのは、ちょうど40センチでした!(^^)!
大きい方を刺身に、小さい方をムニエルにすることにしました。

IMG_0987.jpg

IMG_0988.jpg
下処理にやや苦戦しつつも、無事完成しました。自分と釣った魚を肴に飲んでと幸せな時間でした(*^。^*)
byトトロ


Posted by ふるさと企画舎 at 16:15 | 仲間 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
シソ摘みをしました [2017年06月10日(Sat)]
先日、今シーズン初のシソ摘みをしました。
6月上旬にシソを摘みたい!と思いながら
いつも下旬になっていたので
やっと思い通りに摘むことができました。

喜びのあまり?
ちゃんと写真を撮っていなかったのですが
DSC_3003.jpg
こんなワサワサした感じが
DSC_3005.jpg
一番上と若い脇芽、下の葉を残してスッキリ。
残した芽から伸びてくるので
何度か収穫できます。

アブラムシの被害もなく、
快調に摘むことができました。
DSC_3008.jpg
テントウムシやテントウムシの幼虫や蛹の姿があり
がんばってくれたおかげかな、と感謝です。

摘んだら洗ってちょっと塩をして
DSC_3011.jpg
洗濯板で揉みます。
DSC_3013.jpg
灰汁(この泡)を出すためです。

灰汁を揉み出して絞ったシソ団子に
DSC_3014.jpg
先日作った梅酢をかけてよくほぐすと
きれいな色になります。
これを冷凍保存しておいて、
茎と一緒に漬け込みます。

様子を見に来たちゃあが「つばが出る〜」
と言ってましたよ。
あぁ、くき漬けのシャキシャキ感や酸っぱさが
よみがえってきました。
茎が大きくなるまでもう少しお待ちくださいね。


  by hoo

Posted by ふるさと企画舎 at 14:42 | くき漬け大作戦 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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