紀伊の松島さんの会席料理 [2013年01月13日(Sun)]
先日、紀伊の松島さんにお食事に行ってきました。 10月に開催した『ワンデイブランチ イケメンシェフの伊勢海老カレー』のときの、イケメンシェフの民宿です。 伊勢海老しゃぶしゃぶ が今のおすすめだと思ったのですが、いろいろ食べたくって会席料理をお願いしました。 お刺身 左から、ヤガラ、ヨコワ(マグロの幼魚)、ブリ(トロ部分)、奥にイセエビ。 どれも絶品!!ヤガラのお刺身は初めて食べました。 このエビはクモエビ。 クモエビのみそがおいしかったです。 なます、さざえ、奥にお寿司、まんぼうのコワタの明太子和え。 あんこうのから揚げ。 折鶴の紙と黒いお皿のコントラストが素敵です。 里芋?のグラタン。 なまこ酢。 ホラ貝(たぶん…)のからし味噌和え。 はい。まだまだあります・・・煮物。 伊勢海老パスタ。 トマトソースだけど、伊勢海老の味噌がからんでやや和風テーストになっていて美味でした。 一品一品丁寧に料理され、きれいに盛り付けられたお料理たち。 お料理を引き立てるつまものもすべて本物の葉っぱ。。。手がこんでます。 大満足の会席コースで幸せなひとときでした♪ 寒い時期は、海の幸が特においしくなる時期です。 ぜひお出かけ下さい。 by もりまり |