今夏からのくき漬け本格販売にむけて、くき漬け加工所を建設中です。
なかなかブログで報告できずにいましたので
この1ヶ月間の建設の様子のダイジェスト版です。
ちょうど1ヶ月前の5月18日。
基礎づくりの段階です。
むこうの山のふもとにキャンプinn海山のコテージが見えてますね。
キャンプinn海山とくき漬け加工所の間に銚子川とごんべえ畑をはさむ...
くき漬け加工所はそんな位置関係にあります。
この写真は6月6日。
あれよあれよ...という間に、棟上げも終えました。
くき漬け加工所の奥には、ごんべえ水産のあまごの養殖場があります。
この日は夏日で暑かったのですが、谷水が流れ、森林に囲まれている土地なので加工所の中はひんやり涼しく快適でした。くき漬け加工は夏時期の作業になるのでこれはうれしい条件です。
ロングヘアの後姿のお兄さんが、今回加工所建設をお願いしている親方です。
くき漬けの収穫に間に合うよう、ギリギリの工期でがんばっていただいています。
頼りになるサム似?の親方です。
この日は電気屋さんも来ていて、コンセント位置の確認でした。
ここに冷蔵庫、こっちは冷凍庫....などと、配置を伝えるふ〜ちゃん。
そして、今日6月18日。
建屋内はまだ途中ですが、外観はほぼできあがりました。
7月初めには加工所完成予定。そして、7月中旬頃から八つ頭を収穫し加工が始まります。
by もりまり