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今シーズン初のシソ摘みをしました [2016年06月28日(Tue)]
昨年は、草刈りが遅れたりして
シソに虫がいっぱいついてしまい、
薬剤を散布しようにも雨続きで・・・
結局、葉の表裏をよ〜く虫チェックしてから1枚ずつ摘み取る、
ということをしていたので大変でした。
今年は草刈り、草引きとも順調です。

ちょっと小さいのですが、
今シーズン初めての摘み取りをすることにしました。
虫がほとんどいないので、新芽ごと摘み取ることが出来ます。

たまに小さなシャクトリムシのようなのがいますが、
見つけ次第「駆除」。
DSC_1646.jpg
卵が産みつけられています。
この段階で発見できれば楽勝です。

さらに加工所の流しで砂埃や虫をチェックしながら洗います。
おぉ、美しい色・・・。
DSC_1648.jpg
緑色のはウラベニシソです。
表は青ジソのように緑色で、裏がチリメンシソと同じ赤紫。
名前のとおりで、ものすごく香りが良いのです。
チリメンシソと混ぜて揉んで
くき漬けの色付け&風味付けに使います。

摘み取りの終わったシソは、
こんな風に「はげ坊主」になってしまいました。
DSC_1649-3.jpg

肥料と活性剤で元気に大きくなってもらいましょう。
DSC_1649-2.jpg

このまま順調に摘み取りできますように・・・。

  by hoo
Posted by ふるさと企画舎 at 18:13 | くき漬け大作戦 | この記事のURL | コメント(0) | トラックバック(0)
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