一昨日、昨日と冷え込み雪が舞いました今日は快晴です

今年は本当に雪解けが早く、畑の雪もほとんどなくなっています。小麦の緑がきれいです「アキコ」と呼ばれる秋まきの小麦で、冬の間雪の下で成長するんですよ〜。

畑や田んぼの畦にはフキノトウがたくさん春ですね


そんな中、ハウス栽培のアスパラの収穫が始まりましたいつもの年より１週間程早いそうです。
こんな感じでたくさん生えています


普段私たちが食べているアスパラは土から顔を出した若い茎の部分です。収穫できるは１ヶ月半程そのあとは枝を伸ばして地下茎に栄養を蓄え、次の年に備えます。
伸びきったアスパラはこんな感じ。黄色い花が咲きます

赤い実もなりますよ〜。アスパラは江戸時代にオランダから伝来し、当初は観賞用だったそうです。確かにちょっとかわいいかも


畑に生えているアスパラをポキッと折って、生で食べさせてもらいました。新鮮なアスパラはみずみずしくて、生でもおいしいのです

ハウス栽培のものは５月末ぐらいまで、露地物は６月末ぐらいまで楽しめます。弊社のHPでも購入いただけます
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新鮮な北海道の味覚をどうぞ〜