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噛みしめて飯だ秋だと楽しもう [2016年10月16日(Sun)]

fumihouse-2016-10-16T16_18_08-1-thumbnail2.jpgわたしは飯が好きだ。特に新米は美味くて食欲が増す。「ご飯をおかずにメシを食う」ことができる。キラキラした米粒のひとつひとつが立ってくっきりしている。箸ですくうと、ご飯の匂いが鼻をくすぐる。新米の味と香りが口を満たし、噛むうちにとめどなく甘くなる。おかずと共に噛めば、おかずが引き立ち、ご飯がますます美味い。冷めた飯でも新米は旨い。 秋は食欲の大盛り。

なぜ「めし」なのか。高貴な人が食べる、すなわち「召す」が語源だろうか。そうだとすれば、元は高貴でも、今や「飯」は卑俗語の極にある。おもしろいもんだ。ご飯とは食事全般をさすが、元はといえば米飯のこと。それだけ日本人の主食の不動の位置にコメがあった。一人当たりの消費が減ったとはいえ、米飯が主体であることには違いない。

(島根オリジナル・トルコギキョウの「SO八雲ホワイト」も飯と同じ色だが、どちらを取るかと言われれば、花より団子かな)