鮭が去年よりは獲れている。
　
　生筋子も去年より２００円くらい安い（特売日で）。

　で、去年は作れなかったから、今年は思い切って買った。

　それでも一昨々年迄と比べて１００円以上高い。


　では「いっしょに作って〜」のさらに番外編の１。

　イクラの作り方。

　生の筋子。


　塩水で洗い、塩を溶かしたぬるま湯に浸ける。


　すぐにそのまま手で薄皮から外しつつバラしていく。
　多少乱暴にしても割れません。


　醤油と日本酒で味を整えます。
　今回の場合は、筋子６５０グラム：酒２０CC：醤油30g
　出汁は使いません、二味になりくどく、まずくなります。
　安い回転寿しのイクラなんて、出汁というか旨味調味料の味がするね。

　この酒と醤油を入れたばかりの写真。


　写真では液が多い様ですが、かき混ぜると見た目に液は無くなります。

　あとは、次の日から食べれます。

　高いんで、たっぷりとはかけられない。
　こんな感じ。



　うまかったあ。

　昔の様に、たっぷりとかけたいなあ。

　「いっしょに作って、いっしょに食べよう！」参加者募集中！


　チラシはコチラ→issyonitukutte2.pdf