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佐土原なす [2017年10月18日(Wed)]
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1200年歴史を持つなす≠轤オい。
長い間、市場から消えていたけど、県の農業試験場に預けていた種が4つだけ発芽して、佐土原なす研究会もできて昔ながらの佐土原なすを数年前からスーパーで買えるようになったそうな。

名古屋に住む友達が、無類の焼きナス好きで送ってあげたら、超うまっていいました。

そういえば、東京の友達もマンションの11階のベランダで七輪で佐土原なすを焼いて、激うまって画像を送って来ていました。

なのに地元のわたしは、食したことがなく、きのうはじめて食べました。

うわさ通り、評判通り ジューシーでとろけるように柔らかく、甘い。美味しい

でも思いました。
焼きなすって、時間にも心にも余裕がないと出来ないんだなあ。

焦げないようにとろ火で、待つって時間もいいもんだ。
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