みなさんお疲れさまです！カフェスロードミトリーの石丸です♪

田中のほうが更新はやくなっちゃったことにショック笑

今思えば一瞬、でもすごく心に残った時間でした！

八月の合宿に参加できず、終わってから中旬くらいに古野さん、河内さんとお会いしました。

その時は僕は「仮面をつけている」と言われました。なんのことかさっぱりわからず最初は「なんやねんこの人らは」と思い嫌ってました。笑

でもずっと二人から「経験から物を語れ！」と言われ続け、企画書から何度も駄目だしされ、九月に入ったときは京都音楽博覧会に出店することが決まったのでedgeは辞めようと思っていました。

でも、セミファイナルの企画書締切日が近付いてくるにあたって「古野さん、河内さんはいったいいつ寝てるんだ？？」と思うくらい僕にかまってくれました。

企画書を提出したあたりから、僕は古野さん、河内さんになんとかして認めてもらいたい！この二人に「がんばったな」と一言言われたい、そんな気持ち一心でセミファイナル当日まで準備しました。

でもやっぱりネックになったのが社会的課題にどうカフェでやっていくか？

いろんなことを社会的課題で考え、プレゼン内容を考えましたが、どうやってもこじつけになってしまう・・・こんなこじつけのプレゼンなら何のために古野さん、河内さんが僕に時間を割いてくれたかわからない！

こんなわけで「プレゼンは行動してきた経験から語る」、社会的課題は今まで動いてきて感じたことで「これっておかしくない？これやったらカフェで解決できるのではないか？」とこの二点で臨みました！

だからああいう風なプレゼンにしました！

でも気持ち良かった！しゃべった内容に嘘偽りなくできたことにedgeに感謝です！育ててくれた古野さん、河内さんに感謝です！仮面をかぶっていると言ってくれた意味がようやくわかりました＾＾

昨日の初出店はハッキリ言って失敗しました！

フードのタコスが全然思ったほどまわらなく、お客さんにやりたいことを一つもできませんでした！

次にかなりの課題を残しました。でもこっから悩んで悩んで次こそは思い描く姿に店をしたいと思っています。

みなさんありがとうございました！！またここに報告してもいいのかな？ブログ残っているようであればまた報告しますね〜♪お疲れ様です！

　今日発表しなかったほうの田中亮司です。皆さんお疲れ様でした！お世辞なしで、どのグループも、パワーアップしまくってて、本当に聞いてておもしろい発表ばかりでした♪セミファイナルでは残念ながら落ちてしまいましたが、これからどんどんメンターに相手してもらうなりして、自分なりに目標をたてて、突き進んでいきたいと思います！残られた皆さんのファイナルラウンド楽しみにしています★

６日

S君をバイクの後ろに乗せ

滋賀県高島市針江までぶっとばす！！

２０リットルの入れ物を片手に

そして川端の水を汲み

また戻る。。。

満タン汲んだのがマジあほでくそ重たい。。。

７日

それで水出しアイスコーヒーを作る

クーラーボックス片手に

朝から大学突入！！

噴水脇に陣取り、容赦なく歩いてる人に声かける。

俺「あんさ〜ちょっとちょっと〜？」

「ん？」

俺「コーヒーでも飲まん？？」

「・・・はい？？」

俺「いいからいいから♪」

こんな感じでコップにコーヒーを注ぎ飲んでもらう！！

そこが勝負！！

まず２３日に出店するから母国龍大の生徒にコーヒーを飲んでもらいたい事やこだわりのコーヒー豆の事、昨日汲みに行った水のことをしゃべる＾＾

でも悩み相談まで持っていけず・・・

結局２０人くらいに飲んでもらって色々しゃべったが

むこうから悩み相談がくるとこまではいかなかった〜〜〜

難しス！！

８日

七条にあるオーガニックレストランで出店に出すタコスを練習！！

厨房をお借りできたので、３時間特訓！！

オーナーに味見してもらい、味を濃くしたり、生地をうすくしたり、改良を重ね最後にはなんとか合格点をもらう

でもまだまだメキシコで食べた「あの味」は少し違う・・・特訓だ〜〜〜！！！

９日

大阪の十三にある「カフェスロー　大阪」をお借り出来、そこでイベントを開催する。

内輪の大学生２０人くらいが集まる。

やはり２人以外は全員知り合いだったので、すぐに深い話になったり、後輩から就職のこと、留学のこと、大学のことを相談してきた。

イベントが終わっても１５人くらいが残り夜遅くまで語り明かした。

１０〜１１日

さあセミファイナルの企画書準備！！

今までやってきたことをどうまとめるか？どう取捨選択するか？

最初はまったく書けず・・・古野さんに��

書く

古野さんに��

書く→古野さんのパソコンに送る

書く→同上

の繰り返し


結局edgeに提出したのが締切の５分前くらい！！！


本当に古野さんお世話になりました！！

本当にありがとうございました！！

とりあえず提出の安堵で今まで爆睡してました

明日からまた動いていきます！！


でわでわ

石丸です。

古野さん、河内さんこの前は本当にありがとうございました。

ドミトリーでカフェやって悩み相談案なんですが、普通のアパートをドミトリーみたいな感じにしたのであって不特定多数の人間が入る事を許可してもらえなかったので

明後日とりあえず大学の広場でゲリラ的に青空カフェしてきます！

９日も自分が企画したイベントに２０人くらい集まってもらえるので、そこで「なぜ交流が必要なのか？」を聞けるだけ聞きまくってみます。

まずは何もないとこで、どう人を巻き込み青空カフェで悩み相談まで持ってくるのか？

これを試してきます

でわでわ

おやすみなさい

こんにちわ！石丸です。

夏も暑いながら世界陸上も熱いですね！

３０日の夜に夜行で出発して東京行ってきました。

１日　東京　雨

朝１１時に東京にある本場カフェスローでオーナーと話。

風格のある５０代くらいのおじさんでした。

７つくらい質問を用意したので、そのうち印象的だったものを書き込みます♪

石丸「様々な社会的問題を解決するためになぜカフェという媒体をとったのですか？？」

オーナー「カフェという手段をとることで、いろんな人に利用してもらえる。この店にはストローベイル建築や、食べ物、飲み物、置いている雑貨類、本、いろんなとこにメッセージがつまっている。それをお客さん自身が少しでも感じてくれる空間にしたかった。」

石「ではオーナー自身がお客さんに話しかけたり、アプローチ等はしているんですか？？」

オ「土日はイベントで講演会みたいな感じでしゃべるが、こっちからお客さんにしゃべることはしない。もちろん聞かれたら答えますけど。押しつけがましくしたくないというのが理由かな。お客自身に考えてもらえる機会を提供することが大切だと思う。」

・・・

こんな感じで１時間くらい時間をとってくれて色々しゃべり、あっという間に時間が過ぎた。

昼からは一橋大学の近くの無農薬無添加野菜を使っている「農家の台所」というレストランに訪れた。オーナーお勧めの店である。

はじめの言葉に惹かれる。

店員「こんにちわ。どうぞ入ってください♪」

そう・・・この感覚！

ホームチックな感じ＾＾

なかでびっくりしたのは有機野菜を野菜バーみたいな感じで畑から採ってくるという感覚を大切にしてたとこ。

しかも食べ放題☆

そのあと一橋大学の学生サークルが立ち上げた学生カフェや

花小金井にある焙煎にこだわっているカフェ

をまわり夜、夜行バスで帰ってきた♪

学んだことはオーナーの考えを聞き、自分たちが創る理想のモデルは間違っていなかったこと。

行ってみてさらに気持ちが高まったことが大きい！！

でここで報告します♪

９月２３日の「京都音楽博覧会」に初めて自分の店として出店することが決まりました！

さまざまな人とお会いし有機、オーガニックという言葉の深さに触れ、今の自分が出せる言葉ではないという判断をし、出来るだけ有機素材にこだわるけれども「オーガニックカフェ」「スロー」として出すのではなく「ドミトリーカフェ」として出店することに決めました。

メニューもある程度決まり、食材を探しに今まで動いてまいりました。

これからも止まらすにどんどん積極的に動いていこうと決心しています！

ありがとうございました。

こんばんわ☆石丸です。

今日は朝から京都にある「安全農産供給センター」に相棒と行ってまいりました。

この会社は大量生産、大量消費の時代、いわゆる使い捨て時代をなんとか変えようと３４年前に「使い捨て時代を考える会」から始めた会社でした。

生協のように協同組合にしなかった理由が面白く、「あえて（会社＝利潤を追求する形）をとることで周りの目を光らせ自分の会社が常に安全な農産物を届けるという使命を持続的にするため。」という話は、自らの理念に芯をお持ちな会社だなと深く尊敬しました。

そこでお話を２時間近くお聞きしたのですが改めて有機農業について奥が深いものだと感心すると共に、そのこだわりをカフェで有機農産物出す最終目標にかかげるという重みを感じた一日でした。

それは００年に有機JASマーク法という表示の仕方の法律も、０６年の有機農業推進法も外国の圧力からもので本当に有機農産物を国が推進してるわけではないというコトを知ったからです。

外国のオーガニック食材をカフェで使うこと、有機JASマークをついているから安心してカフェで使えるということが疑問にも思えてきたこの頃です。

代表の方のアドバイスが「有機に初めからこだわるのではなく、生産者と消費者が協力しあう関係、それが最終的に有機につながる。」というものでした。

つまりいくら商品に農家の方の写真を貼ってオーガニック商品をアピールしても、その農家の方からお客様の顔は絶対見えない。

だから生産者と消費者が交わるイベントをすることで、生産者は「あの人たちのためにも農薬や化学肥料を使わないでおこう。」と感じる。人と人とのつながりが最終的に有機農産物につながる。

というものでした。

農業は本当に深い！！もう４年大学の農学部にでも行って学びたいくらいです！！（泣）

これから安全農産のつながりで農家の方一軒一軒まわるためにも知識不足を補うためにも有吉佐和子さんの「複合汚染」やレイチェルカーソンの「沈黙の春」中心にじっくり読んでいこうと思っております。

ありがとうございました。

はじめまして。本企画代表の石丸です。

１次オーディションでプレゼンした者です。１６日にメンターの古野さんと河内さんとお話しました。

自分たちがまだまだ動けてないこと。取捨選択出来ていないため自分たちのカフェでやりたい芯がはっきりしないこと。

これを探すためこれからはこう動いていきます♪

明日滋賀県庁の方とお会いして滋賀の地域のことを学ぶ。

２３日は安全農業センターの方とお会いして無農薬農業について学ぶ。

３１日に東京に行って「スローカフェ」のオーナーと会い、スローカフェ自体を深める。

とりあえず今日はこれにて。また学んだことを報告します。

　edge主催のブラッシュアップワークショップに行ってきました！何かメンターの方にいろ�A相談に乗ってもらっているうちに、最終的には人生相談みたいになりましたね(笑)いろんな仲間と出会えて、本当に充実の二日間だったと思います。とにかく動いてみよっと。まず月末にECCの長尾さんに会わせてもらって、フェアトレードのことについて学ぶ予定♪